2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine Inspektion von bTV ergab den Inhalt der in unserem Land verkauften Würste. Nach dem Video, das zeigt, wie Federn, Schnäbel und Eingeweide zu Würsten hinzugefügt werden, stehen immer mehr Menschen Fleischprodukten skeptisch gegenüber.
Die Etiketten beschreiben nicht, wie viel Prozent Fleisch sie enthalten Würste, aber es ist klar, dass sie Sojaprotein, Laktose, Guarkernmehl, Mononatriumglutamat, Natriumnitrit, modifizierte Stärke enthalten.
Je nachdem, ob es sich um Schweine- oder Hühnchen handelt, variieren die Preise zwischen 5,21 und 19,93 BGN pro Kilogramm.
In den billigeren Würsten ist der höchste Gehalt Soja - Eiweiß, aber pflanzlich, erklärt Kiril Vatev vom Verband der Fleischverarbeiter.
Die anderen hinzugefügten E sind kein Grund für Paranoia, sagen Experten. Mononatriumglutamat wird für den intensiven Geschmack verwendet, Guarkernmehl ist eine Kollagenart und Natriumnitrit ist ein Konservierungsmittel, das jedoch in hohen Dosen giftig sein kann.
Einige der Proben zeigten auch, dass das Fleisch durch Stärke ersetzt wurde - Kartoffel, modifizierte Stärke. Dieses Produkt ist nicht für die Verwendung verboten und kann in beliebigen Mengen konsumiert werden.
Die Inspektion ergab auch, dass in den Stara Planina-Würsten ein viel geringerer Gehalt an E enthalten ist, obwohl wieder Natriumnitrit vorhanden ist.
Keiner der Inhaltsstoffe ist gesundheitsgefährdend für den Verbraucher. Keiner! Seit Anbeginn der Zeit wird Natriumnitrit in der Fleischverarbeitung für zwei Zwecke verwendet - für die Farbbildung und die Konservierung des Produkts, sagte Vatev.
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