2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Zitronensauce ist sehr frisch und leicht, perfekt geeignet für gegrilltes Fleisch oder Fischfilets.
Hier sind drei Möglichkeiten, wie Sie diese köstliche Sauce zubereiten können.
Zitronensauce Option 1
Notwendige Produkte: 2 Eigelb, Schale von 1 Zitrone und Saft von ½ Zitrone, 300 ml Hühnerbrühe, 1 ½ EL. Maismehl, 2 TL. Zucker, eine Prise Ingwer.
Zubereitungsart: In einem kleinen Topf die Zitronenschale und die Brühe aufkochen. Nach dem Kochen 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zitronensaft und Maismehl mischen und in einem dünnen Strahl in die Brühe geben. Die resultierende Mischung wird 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht.
Eigelb und Zucker in einer separaten Schüssel mischen. Gießen Sie nach und nach die Brühe ein und rühren Sie ständig um, um das Eigelb nicht zu überqueren. Nachdem die Temperaturen beider Mischungen angeglichen sind, wird die Dottermischung in die Brühe gegeben.
Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis eine dicke Sauce entsteht. Zum Schluss mit Ingwer würzen.
Zitronensauce Option 2
notwendige Produkte: 3 Eigelb, Saft von 1 Zitrone, 1 TL. Stärke, 3 EL. fein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Stärke mit 1 EL verdünnen. kaltes Wasser, dann das Eigelb hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gut und fügen Sie den Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Salz, Petersilie hinzu. Gib 750 ml Wasser hinzu und lasse die resultierende Mischung auf dem Herd eindicken. Ständig rühren.
Wenn Sie kein Fan von Eiersaucen sind, unser dritter Vorschlag für Zitronensauce ist das Richtige für Sie.
Zitronensauce Option 3
Notwendige Produkte: 200 ml frische Milch und 200 ml Joghurt, 1 Zitrone, 1 EL. Maisstärke, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Die Schale der Zitrone abreiben und die entstandenen Streifen 1 Minute in warmem Wasser kochen. Dann in einen kleinen Topf geben, ausgepressten Zitronensaft, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die resultierende Mischung wurde 5 Minuten kochen gelassen und mit Stärke eingedickt.
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