2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Frühlings- und Sommereinbruch ist ein wahres Paradies für alle Vegetarier, denn dann tauchen alle möglichen frischen Gemüsesorten auf, die im Winter auf unserer Speisekarte fehlten.
Aus diesem Grund bieten wir Ihnen hier an 3 Ideen für gesunde vegetarische Vorspeisen, sowohl für unseren Alltag als auch für die Zubereitung einer festlichen Tafel geeignet.
1. Gefüllte Tomaten- oder Gurkenart "Shmerkeze"
Sie wissen vielleicht nicht, was sich hinter dem Wort "shmerkeze" verbirgt, denn es ist deutsch und bedeutet eigentlich Käse, der auf etwas aufgetragen werden kann. Es ist beispielsweise möglich, damit eine dickere Gurkenscheibe zu bestreichen. Eine solche vegetarische Vorspeise er wird oft von Gastronomiebetrieben zubereitet, weil er am Stiel gestopft und zu verschiedenen Anlässen in Form von Häppchen angeboten werden kann.
Mit shmerkeze können Sie auch eine Tomate als Vorspeise füllen.
Wie macht man seine eigene Shmerkeze? Sehr leicht. Alles, was Sie tun müssen, ist eine bestimmte Menge unseres typisch bulgarischen Käses zu zerdrücken und mit Joghurt zu verteilen, damit er gestrichen werden kann. Dazu passen alle Arten von grünen Gewürzen wie Dill und Petersilie, Knoblauch, Frühlingszwiebeln etc.
2. Zucchini-Rolle
Foto: Velichka Shtarbanova
Gebratene Zucchini sind ein Liebling vieler, aber nicht sehr gesund. Wenn Sie gesünder dienen möchten und eine verdrehte vegetarische Vorspeise, dann lernen Sie, wie man eine Zucchinirolle macht. Rezepte finden Sie auf unserer Website, und wir fügen hinzu, dass Sie sich genügend Zeit nehmen müssen, damit die geriebene Zucchini gut aus der Flüssigkeit abtropfen kann.
3. Frühlingsgemüse-Frikadellen
Im Frühling können wir sowohl im Garten als auch auf den Marktständen allerlei "Grüns" finden - Ampfer, Spinat, Brennnessel, Sauerampfer usw. Dies ist die beste Jahreszeit für ihren Verzehr, nicht nur, weil sie frisch und saisonal sind, sondern auch, weil unser Körper im Frühjahr mehr Eisen benötigt. Und das sogenannte "Grüns" sind eine großartige Eisenquelle.
Das einfachste Rezept ist, sie leicht in Butter zu schmoren und nach Belieben geriebene Salzkartoffeln, Ei und Gewürze hinzuzufügen. Um Ihre Gemüse-Frikadellen gesund zu halten, braten Sie sie nicht in einer Pfanne, sondern rollen Sie sie in Mehl und backen Sie sie im Ofen. Sie können sie mit Joghurt servieren, dem Sie Dill und Knoblauch hinzugefügt haben.
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