2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Geschlossene Pizza Calzone ist eine der beliebtesten Pizzen überhaupt. In seiner üblichen Form ist es mit verschiedenen Gemüsen, Gewürzen und Fleisch gefüllt. Diese Pizza kann jedoch wie jede andere auch vegetarisch zubereitet werden.
Vegetarische Calzone ist für jeden geeignet. Es ist nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm. So wird es gemacht:
Vegetarische Calzone
Notwendige Produkte: 7 g Trockenhefe, 1 TL Zucker, 1 1/2 TL Salz, 375 ml. warmes Wasser, 600 g Mehl.
Für die Füllung: 1 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Zwiebel, 3-4 Knoblauchzehen, Olivenöl, 3 geröstete rote und grüne Paprika, 250 ml Bier, 2-3 EL. Tomatenmark, Gurken, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Chiliflocken.
Zum Bestreuen: Olivenöl, 2-3 Knoblauchzehen, zerdrücktes, getrocknetes Basilikum und Thymian.
Zubereitungsart: Hefe, Salz und Zucker lösen sich in Wasser auf. Gut mischen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Im Mehl wird eine Mulde gemacht, in die die Flüssigkeit gegossen wird. Einen weichen Teig kneten und in eine gefettete Schüssel geben. Mit Folie abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen.
Die Zucchini in Würfel schneiden. Auberginen in Würfel schneiden und 30 Minuten in Wasser legen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Fett wird erhitzt. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Das Gemüse dazugeben und gut vermischen. Das Bier aufgießen und unter einem Deckel zum Kochen bringen.
Sobald das Gemüse weich ist, das Tomatenpüree hinzufügen. Lassen Sie die Sauce auf dem Feuer, bis sie eindickt. Salz und Gewürze hinzufügen.
Der Teig wird auf eine bemehlte Fläche gelegt und in 4 gleiche Teile geteilt. Jeder von ihnen wird zu einem 24 cm großen Kreis gerollt. In die Mitte wird die fertige Füllung gegossen. Darauf werden saure Gurken aufgereiht - ganz oder in Stücke geschnitten.
Die Ränder der Pizza abdecken und gut kleben. Die Naht wird mit einer Gabel geformt. Mit einem scharfen Messer oben zwei leichte Einschnitte machen.
Die Streuprodukte werden gemischt. Jede der Pizzen damit bestreichen. Die Calzone wird in einem vorgeheizten 220-Grad-Ofen etwa 20 Minuten lang gebacken.
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