2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Sie sich fragen, wie Sie Oliven lange lecker und duftend halten können, sind hier einige kleine Tricks, die Ihnen helfen werden.
Für ein halbes Kilo Oliven ist die Mischung wie folgt: 1 TL. Rosmarin oder Thymian, 2 EL. Apfelessig, 2-3 Lorbeerblätter, 1-2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 mittelgroße Zwiebel, 4-5 EL. Olivenöl.
Geben Sie alle Produkte ohne Essig und Olivenöl in einen geeigneten Behälter. Es kann ein Glas mit Schraubverschluss oder eine Schüssel sein. Die Zwiebel in Kreise schneiden, den Knoblauch fein hacken und auf den Boden legen. Essig und Olivenöl mischen und in einer geschlossenen Flasche schlagen.
Geben Sie die Gewürze auf die Oliven und gießen Sie die Mischung aus Olivenöl und Essig darüber. Wenn nötig, fügen Sie mehr Olivenöl hinzu, um die Oliven zu bedecken. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Wenn Sie eine kleinere Menge Oliven lagern möchten, eignet sich folgende Marinade: 1 EL. getrocknetes Basilikum, 2 EL. Apfelessig, 4 EL. Olivenöl. Geben Sie die Mischung in ein Glas mit einer Schraube und schütteln Sie kräftig, um die Zutaten gut zu vermischen. Wieder kühl stellen und die Oliven in der Marinade aufbewahren, bis sie vollständig gegessen sind. Sie können sie auch nur in Olivenöl aufbewahren.
Nach griechischem Rezept werden sie zunächst einen Tag in Weinessig eingeweicht und dann in ein Glas mit Olivenöl gefüllt. Denken Sie daran, dass sie dadurch etwas sauer werden. Wenn Sie ein Fan dieses Geschmacks sind, ist dies Ihre Art, Oliven zu lagern.
Wenn Sie es scharf mögen, dann sehen Sie sich das folgende Rezept für scharfe Oliven in der Marinade an.
Oliven ca. 700 g, 500 ml Olivenöl, 80 ml Balsamico-Essig, 5 getrocknete Peperoni, 1 Zitrone und 4 Knoblauchzehen.
Nehmen Sie ein großes Glas mit 1,25 Litern und füllen Sie es mit heißem Wasser. Legen Sie die Oliven. Den Knoblauch schälen und die Nelken halbieren, die Schale der Zitrone abschneiden und in drei schmale Streifen teilen. In einem kleinen Topf Olivenöl, Essig, Paprika und Knoblauch sowie Zitronenschale erhitzen.
Die Oliven mit dieser heißen Mischung beträufeln, sodass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie einen Abstand von 1 cm zwischen den Oliven und der Kappe. Glas verschließen, nach 3 Tagen verbrauchen. Als solche sind sie 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
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