2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die chinesische Kultur ist äußerst reich an kulinarischen Traditionen. Viele Praktiken und Techniken haben ihre Wurzeln in der Antike. Hier stellen wir einige beliebte Straßenschmankerl vor, die vor Ort in Märkten und Einkaufsstraßen zubereitet werden.
In China basieren nicht alle Gerichte auf Reis. Es ist sehr wichtig zu erwähnen, dass gut zubereitetes chinesisches Essen mit allen Sinnen geschmeckt werden sollte, nicht nur den Geschmacksknospen. Die Farben sollten dem Auge gefallen und die Zutaten gleich groß und duftend sein.
Das traditionelle Streetfood aus China ist so bunt wie in guten Restaurants. Die Einheimischen nennen diese Art der Mahlzeit "kleine Schnuller", aber Sie werden sicherlich nicht hungern, wenn Sie den ganzen Tag auf der Straße verbringen.
Natürlich hat jede Stadt ihre eigenen kulinarischen Traditionen, auch in der Straßenküche.
Je nach Gegend finden Sie Kartons mit würzigen Nudeln, gedünsteten Knödeln, verschiedenen Teilen vom Schwein, am Spieß gebraten und mit Karamell, Süßkartoffeln etc. gewürzt.
In der Stadt Wuhan zum Beispiel gibt es eine ganze Straße namens Snack Street. Hunderte von Imbisswagen bereiten lokale Spezialitäten zu, darunter Tang Gao - frittiertes Reismehl und Zuckerkrapfen; Reisbällchen gefüllt mit Essiggurken und Ei, getrocknete Aprikosen gefüllt mit Sesam und roten Bohnen.
In Shanghai können Sie eine Vielzahl von salzigen und süßen Kuchen mit verschiedenen Meeresfrüchten genießen. Das traditionellste Streetfood für die Großstadt sind gekochte Eier in grünem Tee und reichlich in Sojasauce getränkt, die meist von frittierten Teigstangen begleitet werden.
Guangzhou gilt als eine der Städte, die das leckerste Eis herstellt. Zu den Straßengerichten dieser Stadt gehören Frühlingsrollen, Reisbrei und gefüllte Auberginen mit Hackfleisch.
Peking hingegen ist definitiv nicht für sein leckeres Streetfood bekannt. Touristen wagen es selten, eine der lokalen Delikatessen zu probieren, die von Straßenhändlern verkauft werden. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um gebratene Skorpione, Ameisen und fürchterlich riechende Seidenraupen.
Sehen Sie sich einige appetitliche chinesische Rezepte an: Knusprige Garnelen mit chinesischer Sauce, Gebratener Schweinenacken auf Chinesisch, Chinesischer Salat mit Sojasprossen, Geschmorte Kartoffelstreifen auf Chinesisch, Chinesischer Salat.
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