2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das wohl bekannteste Dessert der italienischen Küche ist das Tiramisu. Übersetzt aus dem Italienischen bedeutet Tiramisu Aufmuntern!. Es ist ein Kuchen aus in Kaffee getränkten Keksen, der mit Mascarpone-Käsecreme bestrichen und mit Bitterkakao bestreut ist.
Mehrere verschiedene Berichte weisen darauf hin Tiramisu stammt aus Treviso und genauer gesagt - Restaurant Le Beccherie. Sein Vater war der Konditor Roberto Linguano, genannt Loli.
Andere Daten weisen jedoch auf den Geburtsort dieses Desserts Siena, Italien, hin. Es wurde zu Ehren des Besuchs des toskanischen Herzogs Cosimo Medici III vorbereitet. Der höchsten Person gefiel der Kuchen so gut, dass er ihn Herzogssuppe nannte.
Nach seinem Besuch in Siena setzte der Herzog seine Reise durch das Land fort. Das Rezept für Tiramisu hinterließ in Florenz, zu dieser Zeit ein weltweites intellektuelles Zentrum. Dies legte den Grundstein für den stellaren Ruhm dieser Suppe.
Sehr bald wurde Tiramisu nicht nur bei Einheimischen, sondern auch bei Ausländern beliebt. So wurde das Rezept nach England übertragen, wo es den Namen English Soup and Trifle erhielt.
Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen über Tiramisu wurden erst im 20. Jahrhundert entdeckt.
Große Köche wie Massimo Alberini, einer der großen Experten auf dem Gebiet der italienischen Küche, definieren Tiramisu als schlechte Verarbeitung und nehmen es nicht in seine Kochbücher auf. Antonio Picinardi hat das Dessert erst 1993 in die zweite Ausgabe seines Dizionario di Gastronomia aufgenommen.
Das Original-Tiramisu-Rezept enthält Kekse, Eier, Zucker, Kaffee, Mascarpone-Käse und Kakao. Die ursprüngliche Form des Kuchens war rund.
Im Laufe der Zeit, und vor allem wegen der Firma von Cookies, gehen wir dazu über, eine rechteckige oder quadratische Pfanne zu verwenden.
Im Laufe der Jahre haben viele kulinarische Meister versucht, einige der Hauptzutaten von Tiramisu, wie beispielsweise Kaffee, zu ändern.
Es gibt viele Variationen unseres Lieblingskuchens – Tiramisu mit Beeren, Zitrone, Erdbeeren, Ananas, Joghurt und Himbeeren, aber am beliebtesten ist das klassische Tiramisu.
Siehe auch einige unwiderstehliche Rezepte für Tiramisu: Tiramisu mit Schokolade, Käsekuchen Tiramisu, Zitronen-Tiramisu, Tiramisu ohne Eier.
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