2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Buchweizen ist ein sehr nützliches, aber von den Wirten oft zu Unrecht vernachlässigtes Getreide. Es füllt den Körper mit langsamen Kohlenhydraten und sorgt für lange Zeit für ein Sättigungsgefühl.
Buchweizen wird verwendet, um leckere und gesunde Gerichte zuzubereiten. Buchweizen mit Linsen ist köstlich.
Notwendige Produkte: 1 Tasse Gemüsebrühe, 1 Tasse Linsen, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 Stangensellerie, 3 Karotten, 2 Knoblauchzehen, ein halber Teelöffel Majoran, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Ei, eine Prise Paprika, 1 Tasse Buchweizen, einen halben Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Essig.
Zubereitungsart: Die Brühe zum Kochen bringen, die Linsen dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Die Linsen werden abgetropft, die Brühe bleibt erhalten. Zwiebel schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.
Fügen Sie die gehackte Karotte, den gehackten Sellerie und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu. Alles wird gekocht, bis die Karotten weich sind.
Das Gemüse zu den Linsen geben, die Gewürze hinzufügen.
Das Ei mit dem Buchweizen vermischen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze in Fett braten. Die Brühe, in der die Linsen aufgekocht sind, dazugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Buchweizen weich ist.
Buchweizen mit den Linsen mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und Olivenöl und Essig hinzufügen.
Buchweizen mit Lachs ist ein leckeres und spektakuläres Gericht.
Notwendige Produkte: 300 Gramm geräucherter Lachs, 1 Tasse Buchweizen, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: Der Buchweizen wird gekocht und abgetropft. Lachs in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Braten Sie die Zwiebel bis sie transparent ist und fügen Sie den Lachs hinzu. Etwa 3 Minuten braten. Buchweizen dazugeben, 4 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen und abschmecken.
Aus Buchweizen werden köstliche Kroketten hergestellt.
Notwendige Produkte: eine halbe Tasse Buchweizen, 400 Milliliter Wasser, 1 Ei, 2 Prisen Salz, 30 Milliliter Öl.
Zubereitungsart: Der Buchweizen wird gekocht und abgekühlt. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie um. Der Brei wird in einer dünnen Schicht zum Trocknen gestrichen und eine halbe Stunde ruhen gelassen.
Aus dieser Mischung werden Kroketten geformt, indem sie in Quadrate geschnitten werden. Jedes Quadrat wird in heißem Fett gebraten und heiß oder kalt serviert, garniert mit frischem Gemüse. Diese Kroketten können zum Garnieren von Fleischgerichten oder Fisch verwendet werden.
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