2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die meisten Menschen haben es im Alltag eilig und haben keine Zeit mehr, Essiggurken, Kompotte, Sirupe usw. aufzubewahren und sich gleichzeitig gerne an den Geschmack von Omas oder Mutters hausgemachter Marmelade zu erinnern.
Egal wie beschäftigt Sie sind, Sie können es ganz einfach und schnell selbst zubereiten, sogar zu Hause. Hier sind 3 Rezepte für die beliebteste Fruchtmarmelade:
Himbeermarmelade
Notwendige Produkte: 400 g Himbeeren, 750 g Zucker, 450 ml Wasser.
Zubereitung: Die gereinigten Himbeeren mit einem Teil des Zuckers bestreuen und 4-5 Stunden ruhen lassen, aus dem Wasser und dem restlichen Zucker einen Sirup herstellen und nach dem Eindicken die Himbeeren hineingeben.
Der Schaum wird abgezogen, die Marmelade vom Herd genommen, abkühlen gelassen, dann erneut gekocht und bei mittlerer Hitze zugegeben. Wenn die Himbeeren eine transparente Farbe annehmen und auf den Boden fallen, ist die Marmelade fertig und kann in Gläser abgefüllt werden.
Erdbeerkonfitüre
Notwendige Produkte: 2 kg Erdbeeren, 3 kg Zucker, 5 g Zitronensäure.
Zubereitung: Die gewaschenen Erdbeeren mit etwas Zucker bestreuen und 6-7 Stunden ruhen lassen. Dann mit dem restlichen Zucker bestreuen und bei starker Hitze aufkochen, bis der Sirup eindickt.
Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und kochen Sie, bis der Sirup dick genug ist. Kurz vor dem Entfernen vom Herd die Zitronensäure hinzufügen, umrühren und die Marmelade in Gläser füllen und abdecken, damit sie nicht auskühlt.
Aprikosenmarmelade
Notwendige Produkte: 2,5 kg Aprikosen, 2 kg Zucker, 5 g Zitronensäure, einige geschälte und leicht geröstete Mandeln.
Zubereitung: Die Aprikosen werden gewaschen, entkernt und 2 Stunden in Wasser eingeweicht. Aus dem Zucker und 600 ml Wasser wird ein Sirup hergestellt, in dem die Aprikosen für ca. 10 Minuten zum Hals gelegt werden.
4-5 Stunden abkühlen lassen, erneut aufkochen und bei mittlerer Hitze ruhen lassen, bis der Sirup eindickt. Zitronensäure wird zugegeben, kurz bevor der Sirup ausreichend eingedickt ist.
Die Marmelade heiß in Gläser füllen, 2-3 Mandeln hineingeben, verschließen und mit aufgedrehtem Deckel auskühlen lassen.
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