2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bulgarische Fischproduzenten prognostizieren, dass der Tisch für den Nikolaustag in diesem Jahr deutlich günstiger sein wird. Inländische Händler erwarten, dass der Markt vor den Feiertagen mit billigem Karpfen überschwemmt wird, was in diesem Jahr eine Rekordproduktion darstellt.
Die Überproduktion von Fisch führt zu einer Verringerung des Handelspreises. Einige kleinere Angelgeschäfte führen Karpfen nur für den Nikolaustag und ziehen es vor, ihn schneller zu verkaufen, sogar zu einem niedrigeren Aufschlag.
Die Besitzer von Teichen und Karpfenfarmen bieten die Fische für BGN 3 / kg an die Wiederverkäufer an, die dann die Läden füllen.
Laut Yordan Kostadinov von BG Fish ist es sehr wahrscheinlich, dass der Karpfen am Nikolaustag in diesem Jahr zu niedrigeren Preisen angeboten wird als im Vorjahr.
Im Jahr 2012 erreichte der Preis pro Kilogramm Karpfen am Vorabend des Urlaubs 6,50-7 BGN / kg. Eines der großen Probleme in der Branche sind die illegalen Händler, die die Preise der registrierten Hersteller unterbieten und bereit sind, ihre Waren auch zu Preisen unter 3 BGN / kg zu verkaufen.
Um unlauterem Wettbewerb zu entgehen, exportiert ein Großteil der bulgarischen Produzenten ihre Waren nach Rumänien.
Nach Angaben des Verbands der Hersteller von Fisch und Fischspezialitäten werden etwa 25 Prozent der gesamten in Bulgarien produzierten Fischmenge in unseren nördlichen Nachbarn exportiert.
Menschen, die aus dem einen oder anderen Grund keine Fans traditioneller Karpfengerichte sind, können zum Nikolaustag köstliche Spezialitäten mit aus Griechenland importierten Goldbrassen und Wolfsbarsch auf den festlichen Tisch stellen.
Griechische Goldbrasse und Wolfsbarsch sind seit mehreren Monaten zu sehr günstigen Preisen in bulgarischen Geschäften erhältlich. Grund dafür ist die Überproduktion beider Fischarten und die Billigimporte, mit denen uns Griechenland förmlich überschwemmt.
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