2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl Experten raten, den Verzehr von Auberginen nicht zu übertreiben, sind sie ein sehr nützliches und schmackhaftes Gemüse. Sie lassen sich vielfältig zubereiten und würden uns, wenn sie nur einmal in der Woche serviert werden, sehr freuen. In diesem Fall bieten wir Ihnen 3 weitere Nicht-Standard-Modelle an Rezepte mit Auberginendie als echte Spezialitäten gelten und gleichzeitig Ihr Budget kaum belasten:
Aromatische Auberginenspieße
Erforderliche Produkte: 2 Auberginen, 3 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Olivenöl, der Saft von 1 Zitrone, 2 Esslöffel Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitungsart: Auberginen werden in Würfel geschnitten, auf Holzspieße aufgereiht und leicht mit Salz und Pfeffer bestreut. In einer Schüssel alle anderen Gewürze mischen und 1 EL Honig für später übrig lassen. Auberginen werden mit der so zubereiteten Marinade reichlich bewässert und 3 Stunden in der Kälte stehen gelassen. In einer gefetteten Pfanne goldbraun backen, dann den restlichen Honig einfüllen und servierfertig sind.
Gewärmt von Auberginen
Notwendige Produkte: 1 1/2 kg Auberginen, 150 g geriebener Käse, 200 g Tomaten, 100 g Olivenöl, 2 Eier, 300 ml Milch, 5 EL Mehl, 1 Bund Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Auberginen schälen, salzen und 20 Minuten ziehen lassen, um die Bitterkeit abzutropfen In Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. In einen geeigneten Behälter gießen und die Tomatenwürfel und fast den gesamten geriebenen gelben Käse hinzufügen.
Gut mischen, fein gehackten Dill dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen. Das Gericht wird mit geschlagenen Eiern und Mehl in der Milch beträufelt und mit dem restlichen gelben Käse bestreut. Backen lassen.
Auberginen-Kichererbsen-Snack
Notwendige Produkte: 700 g Auberginen, 3 Knoblauchzehen, 330 g Kichererbsen aus der Dose, 120 g Tahinipaste, Saft von 1 Zitrone, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: Die Auberginen auf Pergamentpapier etwa 20 Minuten backen, bis sie vollständig weich sind. Einen Kürbis schälen, reiben und mit dem gehackten Knoblauch, den ausgepressten Kichererbsen, Zitronensaft und Tahinipaste vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und mit einem Mixer leicht schlagen, um ein duftendes Püree zu erhalten. Er kann zu allen Arten von Fleischgerichten oder als Snack mit Brotscheiben serviert werden.
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