2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn du hörst Griechische KücheWoran denkst du als erstes? Ich erinnere mich an drei Dinge - griechischer Salat, Olivenöl und Oliven. Dies ist jedoch nicht alles, was die griechische Küche zu bieten hat. Es ist reich an vielen Geschmacksrichtungen. Darin finden wir sowohl Rezepte für köstliches mediterranes Essen als auch eine Vielzahl von Balkanessen, die in seinen Rezepten enthalten sind.
Machen wir einen langen Spaziergang zu unserem südlichen Nachbarn und lernen Sie einige seiner berühmtesten Köstlichkeiten kennen. Ich glaube, Sie wissen nicht, dass die alten Kochkünste in Europa im antiken Griechenland begannen. Das erste jemals geschriebene Kochbuch erschien in Griechenland. Es wurde 330 v. Chr. geschrieben.
Die griechische Küche hat sich im Laufe der Jahrhunderte geformt, beeinflusst von den Küchen des Balkans und des Nahen Ostens. Heute verwenden griechische Köche bei der Zubereitung ihrer Gerichte eine Vielzahl von Produkten - Kräuter, Oliven, Olivenöl, Lamm- und Ziegenfleisch sowie Wein. Am häufigsten wird Fisch verwendet.
In der Vielfalt der Produkte, die in der griechischen Küche verwendet werden, finden Sie am häufigsten Zucchini, Auberginen, Oliven, Käse und Joghurt. Dies sind jedoch nur ein kleiner Teil des abwechslungsreichen und leckeren griechischen Essens.
Im antiken Griechenland bereiteten sie ihr Essen recht sparsam zu. Die Hauptzutaten in den Gerichten waren Wein, Olivenöl, Mehl. Sie kochten öfter Fisch als Fleisch. Die byzantinische Küche war der klassischen griechischen Küche sehr ähnlich. Ja, aber sie verwendeten neue Produkte, die vorher nicht bekannt waren - Kaviar, Zitronen, Fisch, Muskat und mehr.
Das bekannteste griechische Kraut war Thymian. Es wird sogar in Homers Odyssee erwähnt. Andere für die griechische Küche typische Gewürze und Kräuter sind Oregano, Knoblauch, Dill, Basilikum und Lorbeer. Diese Gewürze sind auch charakteristisch für die äußerst nützliche und gesunde mediterrane Küche, die die Griechen zubereiten.
Viele Orte in Griechenland verwenden süße Gewürze, um Fleisch zu würzen – zum Beispiel fügen sie Zimt zu geschmortem Fleisch hinzu. Viele aus der griechischen Küche bekannte Gerichte sind dem Türkischen entlehnt. Andere Gerichte sind von der italienischen und auch französischen Küche beeinflusst.
Sowohl in unserem Land als auch in Griechenland werden verschiedene Gerichte in verschiedenen Regionen des Landes unterschiedlich zubereitet. Sie haben zum Beispiel ein vegetarisches Gericht, das entsteht, wenn Kartoffelringe mit Zucchini, Minze und Käse im Ofen gebacken werden. Dieses Gericht ist typisch für Westkreta, das in der Region Chania liegt - es wird mindestens zweimal pro Woche verzehrt.
Auf der anderen Seite wird dieses Gericht in anderen Regionen des Landes überhaupt nicht konsumiert. Auch in der griechischen Küche gibt es viele beliebte Vorspeisen: Boureki (eine Mischung aus Gemüse oder Fleisch, die in Blätterteig oder einfachen Teig gewickelt wird), Pfannkuchen (das sind gebratenes Gemüse, Zucchini, Auberginen, Pilze oder Paprika).
Die Griechen servieren an ihrem Tisch als Vorspeise unseren griechischen Lieblingssalat. Die griechische Küche ist auch reich an vielen Suppen, von denen die bekannteste Boro-Boro ist - Suppe mit Gemüse und Nudeln. Die Griechen fügen ihren Suppen gerne viele Gemüsesorten hinzu und kombinieren auch mehrere Fischsorten in einer Suppe.
Wenn Sie Vegetarier sind und sich gesund ernähren möchten, ist die griechische Küche Ihre Küche, da sie sehr reich an vegetarischen Gerichten ist. Einige der bekanntesten Gerichte sind:
- Bohnenfresko - frische grüne Bohnen mit Zucchini und Tomatensauce;
- Die Lieblingssauce der Griechen ist Tzatziki, die griechische Version unseres trockenen Tarators;
- Yiouvarlakia - Dies ist ein Gericht, das aus Fleischstücken mit Eiersauce und Zitrone besteht und meistens mit Reisbeilage serviert wird; - Païdakia - das ist gegrilltes Lamm, gewürzt mit Salz, Oregano, Zitrone und Pfeffer;
- Moussaka - das beliebteste Fleischgericht der griechischen Küche. Es wird aus Lamm- und Auberginenhackfleisch hergestellt, kann aber auch mit Reis und Zucchini zubereitet werden.
Käse ist auch in der griechischen Küche ein sehr beliebtes Lebensmittel. Am beliebtesten ist Feta-Käse. In verschiedenen Regionen des Landes gibt es verschiedene Käsesorten.
Und nachdem wir fast die gesamte griechische Küche beschrieben haben, werden wir jetzt über Desserts sprechen. Die Griechen setzen in die meisten ihrer Desserts Honig statt Zucker ein. Baklava ist besser als türkisches Dessert bekannt, aber auch die Griechen bereiten es oft auf verschiedene Weise zu.
Eines der bekanntesten Desserts in Griechenland ist der Walnusskuchen. Es folgen Kekse mit Butter oder Olivenöl, Apfelkuchen mit Puderzucker und so weiter. Die Griechen sind berühmt für ein sehr schönes türkisches Vergnügen mit erstaunlicher Orangenmarmelade sowie erstaunlichen griechischen Keksen.
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