2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In China wird angenommen, dass das Essen der Menschen vom Himmel kommt, daher wird Essen als besonderes Ritual angesehen, nicht nur als tägliche Notwendigkeit.
Die Speisen werden so ausgewählt, dass flüssige und weiche Speisen überwiegen. Trinken Sie zuerst grünen Tee ohne Zucker und Milch, dann servieren Sie kalte Vorspeisen - Fleisch-, Fisch- oder Gemüsestücke.
Die Chinesen essen weniger und ohne Eile genießen sie das Essen. Am Ende der Mahlzeit wird Brühe serviert und dann wieder Tee. Diese Zusammensetzung und Reihenfolge der Gerichte gilt als die günstigste für die Verdauung.
Das Geschirr besteht aus kleinen Stücken, die keinen zusätzlichen Aufwand auf dem Tisch erfordern. Das Geheimnis chinesischer Gerichte liegt im Schneiden und Frittieren der Produkte. Sie werden in einer speziellen Pfanne gebraten, die als Wok bekannt ist und von Gastgebern auf der ganzen Welt zunehmend bevorzugt wird.
Die kleinen Stücke werden in zerlassener Butter bei starker Hitze sehr schnell gegart. Oft werden weißer Pfeffer und Ingwer zuerst in Butter gebraten, was dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.
Die Panade ist in der chinesischen Küche weit verbreitet. Damit können praktisch alle Produkte zubereitet werden. Soja und Sojaprodukte sind in der chinesischen Küche weit verbreitet.
Die chinesische Küche zeichnet sich durch das Mischen ansonsten unverträglicher Geschmacks- und Aromastoffe sowie die Verwendung von Sprossen aus. Die Süß-Sauer-Sauce verdanken wir der chinesischen Küche.
Sie können Ihre eigene Gemüsemischung auf Chinesisch zubereiten.
Notwendige Produkte: 20 Gramm getrocknete Champignons, ein Viertel Chinakohl, 2 Karotten, 1 Gurke, 2 Frühlingszwiebeln, eine halbe Zwiebel, 400 Gramm eingelegte Kastanien, 400 Gramm Bambus aus der Dose, Sojasprossen, Sojasauce, Salz und Pfeffer to Geschmack.
Die Pilze werden in Wasser eingeweicht, der Kohl in dünne Streifen geschnitten, die Karotten ebenfalls in Streifen geschnitten und die Gurke in dünne Stücke geschnitten.
Die Frühlingszwiebel halbieren und in zwei Zentimeter große Stücke schneiden. Bambus und Kastanien abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken und in Fett anbraten.
Kohl, Karotten und ein Glas Wasser hinzufügen. 15 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer bestreuen und Gurken und Champignons hinzufügen.
Nach 5 Minuten Bambus, Kastanien, Frühlingszwiebeln und Sprossen hinzufügen. Mit Sojasauce beträufeln und vom Herd nehmen. Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken, zehn Minuten köcheln lassen und servieren.
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