2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die englische Küche hat der Welt den hervorragenden Yorkshire Pudding, Pflaumenkuchen, Roastbeef, gekochte frische Kartoffeln mit Minze und den traditionellen Nachmittagstee beschert.
Die englische Küche ist nicht die vielfältigste. Der Traditionalismus darin ist so stark, dass die Briten jeden Tag das gleiche Frühstück haben können, ohne es ändern zu wollen.
Englisches Frühstück ist die weltberühmte Kombination aus Eiern mit Speck, Tomaten, Pilzen, Würstchen, Blutwurst, Haferflocken, Toast mit Orangenmarmelade und allerlei Tee.
Die Grundlage für englische Gerichte sind Fleisch, Fisch, Gemüse. Für Suppen und Saucen werden verschiedene Käsesorten verwendet - Cheddar, Gloucester-Käse und Stilton. Gewürze und Saucen sind in minimalen Mengen vorhanden.
Die gängigsten Suppen sind Brühen und Cremesuppen. Das Fleisch wird traditionell leicht quer – mit Blut – zubereitet. Wenn das Fleisch gebraten wird, aber mit einer Gabel durchstochen wird, fließt rosa Saft heraus, das ist eckig. Die echten englischen Gerichte sind Roastbeef und Steak.
Gebratener Hammelschinken und Leberpastete sind in England sehr beliebt. Wir sollten die wunderbare englische kulinarische Erfindung nicht vergessen - Sandwiches.
Der für die Engländer traditionelle Pudding kann als Hauptgericht mit Fleisch zubereitet werden, oder als Dessert - wenn es süß ist. Am beliebtesten ist Yorkshire Pudding. Die englischen Gastgeber backen verschiedene Kuchen und allerlei Süßigkeiten.
Aber das Markenzeichen der englischen Küche ist Pie. Es kann auch salzig oder süß zubereitet werden. Apfelkuchen ist traditionell, ebenso wie Fleischkuchen.
Für die Zubereitung von Englischer Kuchen mit Fleisch benötigen Sie 300 Gramm Blätterteig, 800 Gramm Rindfleisch, 1 Zwiebel, 2 Karotten, Sellerie, 1 Pastinakenwurzel, 400 Gramm Tomatenkonserven, 1 Ei, 3 Esslöffel Öl, Petersilie, Salz und Pfeffer.
Fleisch in Würfel schneiden und anbraten, Zwiebel weitere 3-4 Minuten zugeben. Gehackte Karotten, Sellerie und Pastinaken werden ebenfalls gebraten.
Die Tomaten dazugeben und mit einem Deckel abdecken und etwa 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und die ganze Mischung in der mit der Hälfte des Teigs vorbedeckten Auflaufform verteilen.
Die Ränder der Form werden mit Ei bestrichen und mit Teig bedeckt, der ebenfalls mit Ei bestrichen ist. Der Kuchen wird im Ofen für ca. 20 - 25 Minuten bei 180 Grad gebacken.
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