2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kastanien sind nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr lecker. Aufgrund ihres hohen Nährwerts und Vitamin-C-Reichtums sind sie in einigen asiatischen Ländern sehr verbreitet und werden sogar Kartoffeln vorgezogen.
Wir haben Kastanien werden relativ regelmäßig konsumiert und überwiegend gebacken angeboten. Daraus lassen sich verschiedene Füllungen herstellen, die sich ideal zum Füllen von Vögeln eignen.
Durch ihren leicht süßlichen Geschmack eignen sie sich auch hervorragend zum Backen von Kuchen. Deshalb bieten wir dir hier 3 Rezepte für süße Versuchungen von Kastanien:
Eierkuchen mit Kastanien
Notwendige Produkte: 500 g Kastanien, 5 Eier, 1 TL. Zucker, Puderzucker zum Bestreuen.
Zubereitungsart: Kastanien werden gekocht, geschält und durch ein Sieb passiert oder zerstampft, jedoch nicht sehr fein. Das Eigelb mit dem Zucker verquirlen und die Kastanien dazugeben. Weiter kräftig schlagen, bis eine relativ homogene Mischung entsteht.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß im Schnee schlagen, in die Schüssel geben mit Kastanienaber ohne zu rühren und alles in ein gefettetes Backblech geben. In einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen backen, bis sie vollständig gekocht sind. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Creme aus Kastanien, Walnüssen und Rosinen
Notwendige Produkte: 1 kg Kastanien, 500 ml Milch, 4 Eigelb, 1 TL Zucker, ein Stück Butter, eine Handvoll gemahlene Walnüsse, eine Handvoll Rosinen
Zubereitungsart: Einen Kürbis schälen, reiben und kochen. Milch separat aufkochen, Zucker und Butter hinzufügen. Hitze reduzieren und umrühren. Dann das Eigelb nacheinander dazugeben und erneut umrühren. Die Sahne vom Herd nehmen und die Rosinen und gemahlenen Walnüsse hinzufügen. Alles in geeignete Schüsseln oder Tassen füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Kandierte Kastanien
Notwendige Produkte: 300 g Kastanien, 70 g Butter, 130 g Zucker
Zubereitungsart: Die Rinde von Kastanien wird gespalten und in wenig Wasser gekocht. Anschließend werden sie entwässert und die Rinde zusammen mit der Innenhaut entfernt. Sie werden in ein Gefäß gelegt und erneut geflutet, aber nur so viel, dass sie bedeckt sind. Butter und Zucker dazugeben, alles vermischen und die Kastanien aufkochen lassen, bis alles Wasser kocht.
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