2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Marzipan wird oft übersehen, wenn es um die Herstellung verschiedener süßer Versuchungen geht. Die Wahrheit ist, dass es eine Hauptzutat sein kann, um allem, dem es hinzugefügt wird, einen unbeschreiblichen und anderen Geschmack zu verleihen. Hier finden Sie drei unwiderstehliche süße Versuchungen mit Marzipan. Hier sind sie:
Marzipankekse
Notwendige Produkte: 2 kleine Eier, 120 g Zucker, 125 g Butter, 100 g feines Mandelmarzipan, 1 TL. Backpulver, 100 g Schokoladenwürfel, 170 g Mehl, 1 EL. Mandelessenz
Zubereitungsart: Der Backofen ist auf 170 Grad vorgeheizt. Eier, Zucker und Butter vermischen. Mit einer Gabel zu einem Brei rühren. Fügen Sie die Schokoladenstücke, die Essenz und das geriebene Marzipan hinzu. Gut mischen. Mehl und Backpulver hinzufügen. Mit einem Löffel kneten, bis die Mischung das Mehl aufnimmt.
Der Teig wird in Stücke gerissen und zu Kugeln geformt. In einer Pfanne anrichten und mit Backpapier abdecken. Die Kekse im Ofen auf mittlerem Grill etwa 12-15 Minuten backen.
Süßigkeiten mit Marzipan
Notwendige Produkte: 200 g weiche Butter, 80 g Puderzucker, 1 Ei, 200 g Mandelmarzipan, 300 g Mehl, 1 gleicher TL. Backpulver, 100 g Naturschokolade, 100 ml flüssige Sahne, 20 g Butter
Zubereitungsart: Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Ei und fein geriebenes Marzipan dazugeben. Rühren, bis es glatt ist. Mehl und Backpulver dazugeben und einen weichen Teig kneten.
Decken Sie die Pfanne mit Backpapier ab. Der Teig wird zu walnussgroßen Kugeln verarbeitet. In einer Schale im Abstand von 2 cm anrichten. Mit Hilfe eines Weinkorkens werden Vertiefungen in die Kugeln eingebracht.
Der Ofen wird auf 170 Grad erhitzt. Stellen Sie die Pfanne auf und backen Sie für etwa 12-15 Minuten oder bis sie rosa sind.
Als nächstes wird die Füllung vorbereitet. Sahne, Schokolade und Butter erhitzen. Die Mischung sollte heiß genug sein, um Schokolade und Butter zu schmelzen, aber nicht zu kochen. Rühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die resultierende Füllung wird in eine Tüte oder in eine Plastiktüte gegossen, an der eine Ecke geschnitten wird. Die vorgefertigten Vertiefungen der Bonbons werden mit der noch flüssigen Füllung gefüllt. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In einem fest verschlossenen Karton aufbewahren.
Brötchen gefüllt mit Marzipan
Notwendige Produkte:
Für den Teig: 250 g Mehl, 1 TL. Zimtpulver, eine Prise Salz, 50 g Puderzucker, 1 Ei, 1 Eigelb, 150 g kalte Butter
Für die Füllung: 400 g Mandelmarzipan, 100 g fein gemahlene rohe Pistazien, 50 g Puderzucker, 2 - 3 EL. flüssige Creme
Für die Glasur: 2 EL. Rum, 100 g Puderzucker, 2 EL. gehackte Pistazien zum Bestreuen
Zubereitungsart: Bereiten Sie zuerst den Teig vor. In einer Schüssel Mehl, Zimt, Puderzucker und Salz mischen. In der Mitte wird eine Mulde gemacht, in die das Ei und das Eigelb gegossen werden. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und zum Mehl gegeben. Das Ergebnis wird zu einem glatten und klebrigen Teig vermischt. In eine Plastiktüte geben und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Als nächstes wird das Marzipan zubereitet. In einer Schüssel die gehackten Marzipanstücke, Pistazien und Puderzucker mischen. Die Zutaten werden von Hand gemischt. Das Ergebnis wird in 4-6 gleiche Stücke geteilt. Jeder von ihnen wird zu einer Rolle geformt.
Der abgekühlte Teig wird in so viele Stücke geteilt, wie Marzipanrollen vorhanden sind. Jeder von ihnen wird zu einer dünnen Kruste gerollt, um die Marzipanrollen zu wickeln. Butterkrusten werden mit etwas Sahne bestrichen. Auf jeden wird eine Rolle gelegt Marzipan und dreht. Rollen Sie den Teig an beiden Enden so, dass er das Marzipan vollständig bedeckt.
Der Ofen wird auf 170 Grad erhitzt. Die Brötchen werden ca. 15-20 Minuten gebacken.
Für die Glasur in einer Schüssel Rum und Puderzucker mischen. Die entstandene Sauce über die warmen Brötchen gießen und mit zerstoßenen Pistazien bestreuen. Die Rollen werden vollständig abgekühlt und in Stücke geschnitten.
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