2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um eine echte italienische Bruschetta zuzubereiten, benötigen Sie dickes Brot, vorzugsweise Vollkornbrot. Verwenden Sie kein Brot für Toaster. Das Brot oder Baguette in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Sie können sie auch dicker machen. In einer mit Öl gefetteten Pfanne auf einer Seite 7 Minuten backen. Wichtig ist, dass das Innere des Brotes weich bleibt.
Während das Brot backt, einige Tomaten in Würfel schneiden. Zwei Knoblauchzehen schälen. Die Scheiben aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und dann die Unterseite mit Knoblauch einreiben.
Salz hinzufügen und mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten auf die Scheibe legen, noch etwas salzen, ein paar Tropfen Olivenöl und ein paar Basilikumblätter dazugeben und servieren.
Ein echtes italienisches Mittagessen ist ohne Caprese-Salat undenkbar. Sein Name stammt von der Insel Capri. Es wird in nur fünf Minuten aus Tomaten, Mozzarella, Olivenöl, Basilikum, Essig, Salz und Pfeffer zubereitet.
Die Tomaten in halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Den Mozzarella in die gleichen Scheiben schneiden. Basilikum waschen und die Blütenblätter trennen. In einem großen flachen Teller am äußeren Rand einen Kranz Tomaten anrichten und einen Kranz Mozzarella darauf legen.
Restliche Tomaten und Mozzarella zu einem Haufen in der Mitte des Tellers anrichten. Den ganzen Salat mit Basilikumblättern bestreuen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl hinzu.
Der Salat sollte sofort nach der Zubereitung gegessen werden. Dann ist es am leckersten, sonst riskiert man das Austrocknen der Mozzarella-Kreise sowie der Tomaten.
Um Ihr italienisches Express-Mittagessen abzurunden, fügen Sie ein Glas guten Rotwein hinzu, ohne den es einfach undenkbar ist, sich wie ein Bewohner des Mittelmeers zu fühlen.
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