2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Biskuitrolle ist ein klassisches Dessert, das auf jedem Familientisch bekannt ist. Die Hauptzutaten im typischen Rezept für Biskuitrolle sind: Eier, Zucker, Mehl, Öl, Puderzucker und Vanille.
Wenn Sie diesen leckeren Kuchen noch nicht gemacht haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Es ist eine ideale Wahl für Gelegenheit und ohne Anlass, besonders für Sommertage.
In diesem Artikel haben wir ein tolles Rezept für Biskuitkuchen vorbereitet, das Sie sofort zu Hause zubereiten und Ihrer Familie eine Freude machen können. Die Garzeit beträgt etwa 1 Stunde und 15 Minuten.
Notwendige Produkte für 10 Stück:
Foto: Maria Simova
2 große Eier;
3 Eigelb;
3 Proteine;
200 g Zucker;
80 ml Wasser;
2 TL Vanilleextrakt;
135 g Mehl;
1 Teelöffel Backpulver
1/4 TL Sol
4 EL. Puderzucker
Cremige Füllung mit Vanille und Mascarpone:
- 160 ml Kochsahne;
- 65 g Puderzucker;
- 225 g Mascarpone-Käse;
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt;
- 100 g gehackte Erdbeeren;
Zubereitungsart:
1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Backpapier in eine Pfanne geben und mit Kochspray einsprühen. Beiseite legen.
2. Streuen Sie den Puderzucker auf ein weiteres Backpapier derselben Größe. Beiseite legen.
3. Schlagen Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel schaumig. Nach und nach etwa 30 g Zucker hinzufügen und erneut schlagen.
4. In eine andere große Schüssel das Eigelb und die Eier geben. 2-3 Minuten schlagen. Restlichen Zucker, Wasser und Vanille zugeben und glatt rühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz sieben. Mit einem Mixer auf niedriger Stufe schlagen, bis sich die Mischung vermischt hat. Vorsichtig und langsam das Eiweiß dazugeben.
6. Gießen Sie die Mischung in das vorbereitete Backblech. Im vorgeheizten Ofen etwa 9-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Beobachten Sie den Backvorgang sorgfältig, da das Brot nach 7 Minuten anbrennen kann.
7. Den Biskuitkuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und sofort auf dem vorbereiteten Papier mit Puderzucker wenden. Den Sumpf aufrollen. Eine Stunde kalt stellen.
Zubereitung der Füllung:
1. In einer Schüssel die Sahne mischen und mit einem Mixer schlagen, bis eine weiche Sahne entsteht. Puderzucker dazugeben und weiterschlagen.
2. In einer anderen Schüssel mit einem Spatel den Mascarpone-Käse und die Vanille schlagen. Vorsichtig und langsam die Sahne dazugeben und alles glatt rühren.
3. Kühlen.
Wenn der Sumpf abgekühlt ist, rollen Sie ihn etwas aus. Entfernen Sie das Backpapier. Die cremige Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Mit gehackten Erdbeeren, Erdbeermarmelade oder Früchten nach Wahl bestreuen. Wieder aufrollen. Verlassen die Biskuitrolle in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Genießen!
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