Die Fünf Besten Rezepte Für Brötchen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Und weil die Pflege Ihrer kulinarischen Meisterwerke auch bei uns liegt, haben wir Ihr Rezept für hausgemachte, frisch gebackene Brötchen bereichert. Wir haben an einem Ort mehrere interessante Optionen für diese flauschigen Freuden gesammelt und bieten sie Ihnen jetzt an.

Teebrötchen mit Rosinen

Notwendige Produkte:

2 und 1/2 Teelöffel Mehl, 5 TL. Backpulver, 1 TL. Salz, 1/2 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel weiche Butter, 1 Tasse Rosinen, 1 Teelöffel Milch.

Zubereitungsart:

Zwei Blätter Backpapier einfetten. Den Ofen vorheizen. Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Schneiden Sie die Butter mit einem Kartoffelschäler, um in Form von kleinen Streifen in die Mischung zu gelangen. Dann Rosinen und Milch dazugeben.

Kneten Sie den Teig mit sanften Handbewegungen, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus und reißen Sie dann Stücke davon ab, die Sie mit den Händen zu Rollen oder in Ihre gewünschte Form formen können. Diese in einem Blech auf gefettetem Backpapier anrichten. Die Brötchen backen, bis sie oben hellgolden werden.

Süße Brötchen zum Abendessen

Notwendige Produkte:

1/2 Teelöffel warmes Wasser, 1/2 Teelöffel warme Milch, 1 Ei, 1/3 Teelöffel Butter - weich, 1/3 Teelöffel weißer Zucker, 1 Teelöffel Salz, 3 und 3/4 Teelöffel Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1/4 Teetasse Butter - erweicht.

Zubereitungsart:

Gießen Sie Wasser, Milch, Ei, 1/3 Tasse Butter, Zucker, Salz, Mehl und Hefe in eine Brotmaschine. Wenn das Kneten beendet ist, wird der Teig herausgenommen und auf eine leicht bemehlte Oberfläche gelegt. Es ist in zwei Hälften geteilt. Jede Hälfte zu einem 30 cm großen Kreis ausrollen. Verteilen Sie die Oberseite jedes Kreises mit dem anderen Öl - 1/4 Teetasse.

Schneiden Sie jeden Kreis in acht separate Stücke, während Sie den Kuchen schneiden. Rollen Sie jedes dreieckige Teigstück zu einer Rolle und beginnen Sie, es vom breiteren zum schmaleren Teil zu rollen. Die Teigrollen in einem Blech auf Backpapier auslegen. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde weiter gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.

Süße Brötchen mit Orangenspänen

Notwendige Produkte:

Für den Teig: 1/4 Teelöffel warmes Wasser, 1 Päckchen Trockenhefe, 1/4 Teelöffel Zucker, 2 große Eier - geschlagen, 6 Esslöffel ungesalzene Butter - geschmolzen, 1/2 Teelöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Salz, 3 und 1/ 2 bis 4 Teetassen Mehl.

Für die Füllung: 3/4 TL Zucker, 1 EL geriebene Orangenschale, 2 EL ungesalzene Butter - geschmolzen.

Für die Glasur: 1/2 Teelöffel ungesalzene Butter, 3/4 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft.

Zubereitungsart:

Füllung: In einer kleinen Schüssel Zucker und Orangenschale mischen. Stellen Sie die Mischung beiseite.

Teig: In einer breiten Schüssel warmes Wasser und Hefe mischen. Rühren Sie es um und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es sich im Wasser auflöst. Fügen Sie Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Sahne, Salz hinzu. Alle Zutaten vermischen, bis eine glatte homogene Mischung entsteht. Dann langsam das vorgesiebte Mehl dazugeben. Den resultierenden Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist. Fünf Minuten lang kneten und mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.

Dann in eine gut gefettete Schüssel geben und einfetten. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Nehmen Sie den Teig heraus und mischen Sie ihn noch einmal kurz. Teilen Sie es in zwei Hälften. Rollen Sie die beiden Teigkugeln in Form eines Kreises aus - etwa 30 Zentimeter. Verwenden Sie einen Backpinsel und polieren Sie die Oberfläche beider Kreise mit Butter. Anschließend mit der Zucker-Orangen-Mischung bestreuen.

Schneiden Sie beide Kreise in 12 gleiche Stücke, als ob Sie einen Kuchen schneiden würden. Rollen Sie jeden von ihnen, beginnend mit dem breiteren Teil. Bereiten Sie zwei Pfannen mit gefettetem Backpapier vor. Die Teigrollen darin mit einem Abstand von 2 cm anordnen und noch 1-2 Stunden gehen lassen. Dann in den vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen oder bis sie oben leicht gebräunt sind.

Währenddessen die Glasur vorbereiten. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Butter, Sahne, Zucker, Orangensaft mischen. Alle Zutaten etwa 3 Minuten köcheln lassen. Ständig und sanft umrühren, um nicht zu verbrennen. Die Pfanne vom Herd nehmen und warten, bis die Glasur etwas abgekühlt ist. Wenn die Brötchen fertig sind und noch warm sind, polieren Sie sie mit der vorbereiteten Mischung. Leicht gekühlt servieren.

Aromatische Brötchen mit Honig und Walnüssen

Notwendige Produkte:

Für den Teig: 2/3 Teelöffel Milchpulver, 2 Teelöffel warmes Wasser, 1/3 Teelöffel Zucker, 1/3 Teelöffel Butter, 2 Esslöffel Trockenhefe, 5-6 Teelöffel Mehl, 1 Ei, 1 Teelöffel Sol.

Zum Glasieren: 1/2 Teelöffel flüssiger Honig, 1/3 Teelöffel Zucker, 1/4 Teelöffel fein gehackte Walnüsse, 3 Esslöffel cremige Butter, 1/4 Teelöffel Zimt.

Zubereitungsart:

In einer Schüssel Hefe und Wasser mischen und mit einem Mixer mischen. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen. Dann Zucker, Butter, Salz, Milchpulver, 2 Teelöffel Mehl und Ei hinzufügen. Alle Zutaten noch einmal mit einem Mixer vermischen. Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen.

Sobald der Teig fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und kneten ihn auf einer bemehlten Fläche, bis er elastisch wird. Legen Sie es zurück in die Schüssel, fetten Sie die Oberseite mit Öl ein. Es sollte warm bleiben, bis es aufgeht und sich verdreifacht hat. Nehmen Sie es dann heraus, rollen Sie es zu einem Kreis, den Sie in gleiche Teile schneiden. Rollen Sie sie zu einem Brötchen. Gefettetes Backpapier in eine Form legen und die Teigrollen darauf verteilen. Bestreichen Sie sie mit einem Backpinsel mit etwas der restlichen geschmolzenen Butter und lassen Sie sie noch einmal ca. 1 ½ Stunden gehen.

Den Backofen vorheizen und die Brötchen 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Glasur vorbereiten. Honig, Zucker, Walnüsse, Butter und Zimt in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Lassen Sie die Mischung nicht kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Rollen herausnehmen und mit der Glasurmasse bestreuen. Stellen Sie sie dann zum leichten Backen wieder in den Ofen.

Einfache Brötchen mit Butter

Notwendige Produkte:

1 Teelöffel Salz, zerlassene Butter, 3 Esslöffel Rapsöl, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Milch, 1 Päckchen Trockenhefe, 2 Teelöffel Mehl.

Zubereitungsart:

Fügen Sie der Milch Salz, Rapsöl und Zucker hinzu und stellen Sie sie bei schwacher Hitze. Gießen Sie die resultierende Milch in eine Schüssel und gießen Sie das Hefepaket ein. Gießen Sie das Mehl hinein und mischen Sie es gut. Dann den Teig herausnehmen und auf eine bemehlte Fläche legen. Großzügig mit mehr Mehl bestreuen. Den Teig zu Kreisen ausrollen, in gleiche Teile in Form von Dreiecken schneiden. Wickeln Sie sie in Form von Rollen. Auf jedem von ihnen geschmolzene Butter verteilen. Die Brötchen in einer Pfanne auf gefettetem Backpapier auslegen und an einem warmen Ort ca. Anschließend im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.