2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Buchten sind bei Jung und Alt beliebt. Gut zubereitete Brötchen sind ein köstliches Dessert und ein tolles Frühstück. Sie können auf verschiedene Arten flauschige zarte Brötchen zubereiten.
Ein einfaches Rezept für leckere Brötchen ist das französische Rezept, das Sahne enthält. Sie benötigen 430 Gramm Mehl, 1 Ei, einen halben Teelöffel Backpulver, einen halben Teelöffel Salz und Zucker, 1 Tasse Sahne und 1 Tasse Öl.
Die Sahne wird mit Ei und Salz vermischt und schaumig geschlagen. Das Mehl wird mit Zucker und Backpulver vermischt und gesiebt. Zur Sahne geben und einen weichen Teig kneten. Nicht länger als eine Minute kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
Der Teig wird ausgerollt und mit Formen kleine Figuren oder mit einer kleinen Tasse Kreise gemacht. In kochendes Öl geben, herausnehmen, auf Papier abtropfen lassen und mit Puderzucker oder Marmelade servieren.
Klassische Brötchen werden aus 1 Kilogramm Mehl, 15 Gramm Hefe, 60 Gramm Zucker, 10 Gramm Salz, 80 Milliliter Öl, 750 Milliliter Wasser hergestellt. Das Wasser wird auf 30 Grad erhitzt und die Hefe darin aufgelöst, wobei Salz, Zucker und Mehl hinzugefügt werden.
Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie den Teig. Eineinhalb Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Nochmals mischen und eine weitere halbe Stunde gehen lassen. Schneiden Sie die Stücke in Stücke und legen Sie sie in kochendes Öl. Herausnehmen, abtropfen lassen und heiß servieren.
Sie können auch Brötchen mit nicht standardmäßigen Produkten wie Wodka und Mayonnaise herstellen. Du brauchst 2 Eier, 5 EL Zucker, 1 Vanille, 1 Prise Salz, einen halben Teelöffel Backpulver und einen halben Teelöffel Essig zum Löschen, 4 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel Wodka, Mehl – so viel wie nötig für einen weichen Teig.
Eier werden mit Zucker, Vanille und Salz gemischt. Fügen Sie Mayonnaise und Wodka hinzu, dann mit Essig abgelöschte Soda. Das Mehl nach und nach hinzufügen.
Den Teig ausrollen und mit einer kleinen Tasse in Kreise schneiden. Legen Sie sie in kochendes Öl und legen Sie sie auf Papier, um das überschüssige Fett abzutropfen. Mit Puderzucker bestreuen.
Bei der Herstellung von Brötchen ist es sehr wichtig, diese in erhitztem Fett zu braten, da sie sonst viel Fett aufnehmen und der Teig zu schwer wird und nicht gut frittiert.
Hier noch ein paar Vorschläge für Brötchen: hausgemachte Brötchen, schnelle Brötchen, Brötchen mit Sahne, Bananenbrötchen, Omas Brötchen, Mekis, Kuchen.
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