2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
italienische Küche es ist längst in unseren Breitengraden angekommen - mit Pizza, Pasta, seltener Lasagne. Ihre köstlichen Gerichte sind in unserem Land definitiv beliebt, aber die Frage ist, ob wir sie zubereiten können.
Denn für einen Topf ist es nicht nur wichtig, ihn zu kochen, sondern ihn richtig zu machen, alles, was benötigt wird oder nicht, zur richtigen Zeit hinzuzufügen.
Darüber hinaus sind der Einsatz von Wärmebehandlung und ständiges Rühren und der Blick auf das Kochfeld auch wichtige Regeln beim Kochen von Nudeln.
Und da sich Spaghetti oft als der kleine Stein entpuppt, der die sonst gute Gastgeberin ins Straucheln bringt, werden wir es beschreiben wie man spaghetti kocht Schritt für Schritt.
Spaghetti zuzubereiten ist nicht kompliziert, aber wie jede erste Sache erfordert es besondere Aufmerksamkeit - es ist wichtig die Nudeln nicht kochen!! Am 4. Januar, wenn die Vereinigten Staaten feiern Spaghetti-Tag, sehen wir uns alles Wichtige für ihre Vorbereitung an.
1. Sie benötigen einen großen Topf, um mehr Wasser zu sammeln. Bei Spaghetti sollte man 1 Liter pro 100 g rechnen Spaghetti;
2. Fügen Sie kein Salz hinzu, bevor das Wasser kocht, da dies den Vorgang verlangsamt. Das Gewürz wird erst hinzugefügt, wenn das Wasser kocht. Die Salzmenge beträgt 1 EL. pro 1 Liter Wasser. Einige Wirte fügen 1 EL hinzu. Öl, aber Köche leugnen die Notwendigkeit von Fett im Wasser. Und da es nicht klar war - wir fügen Salz und Öl hinzu, damit die Spaghetti nicht kleben und nicht zu kochen;
3. Der nächste Schritt ist das Einlegen der Spaghetti – nimm das ganze Bündel und lege es senkrecht in die Pfanne. Es beginnt weich zu werden und wird allmählich leicht zu kontrollieren - stellen Sie es mit der langen Gabel mit zwei Zähnen ein, die Sie mit dem Set aus Schöpfkellen, Maischepressen und Löffeln mit Löchern gekauft haben;
4. Sobald Sie Spaghetti, sehen Sie sich die Uhr an und messen Sie die auf der Verpackung angegebene Zeit;
5. Das Kochfeld wird nicht kleiner - die Spaghetti müssen sich drehen;
6. Ohne Deckel kochen, damit das Wasser nicht kocht;
7. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, wie weit der Garprozess fortgeschritten ist und rühren Sie die Spaghetti sehr vorsichtig um;
8. Wenn Sie der Meinung sind, dass sie noch nicht fertig sind, warten Sie trotz allem, was auf der Packung steht, etwas länger, damit die Spaghetti nicht zu roh bleiben. Das wirst du erraten die Pasta ist perfekt zubereitet, wenn Sie eine Spaghetti mit Nägeln zerbrechen und sich in der Mitte ein kleiner Kreis aus ungekochter Paste befindet - entfernen Sie sie sofort vom Herd;
9. Wir müssen sie zusammendrücken, wenn sie weich sind. Vom Herd nehmen und 2 TL hinzufügen. kühleres Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Anschließend die Spaghetti mit einem Sieb aus dem Wasser drücken – der Vorgang erfolgt über der Spüle. Gut abtropfen lassen. Abhängig von der Pastasauce, die Sie zubereiten möchten, können Sie 1 TL sparen. aus dem Wasser vom Kochen die Spaghetti, um sie der Soße hinzuzufügen;
10. Denken Sie nicht daran, zu warten, bis das Wasser abgekühlt ist, und lassen Sie es dann abtropfen - der Vorgang wird durchgeführt, während es sehr heiß ist. Spaghetti niemals in heißem Wasser einweichen lassen;
11. Nicht gehen Spaghetti unter fließendem Wasser;
12. Nach dem Abtropfen wieder in den leeren Topf geben und mit der Zubereitung der Sauce Ihrer Wahl beginnen. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt die Spaghetti mit Olivenöl oder einem Stück Butter mischen möchten, denken Sie noch einmal darüber nach - das Fett wickelt sich um die Oberfläche der Nudeln und die zubereitete Sauce kann nicht gut schmecken.
13. Wir raten Ihnen, Sauce und Spaghetti nicht gleichzeitig zuzubereiten, insbesondere wenn Sie ein Anfänger sind. Wenn Sie mit dem Kochen begonnen haben, warten Sie, bis es fertig ist, und beginnen Sie dann mit der gewünschten Füllung;
14. Richtig leckere Spaghetti werden, wenn Sie sie einige Minuten in der Sauce drehen lassen.
Und um Ihnen ganz nützlich zu sein, empfehlen wir Ihnen, sich unsere wirklich leckeren Rezepte für Spaghetti wie Spaghetti Bolognese oder Spaghetti Carbonara anzusehen. Und für etwas exotischere Aromen - Rezepte für Reisspaghetti.
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