2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Heute, 24. Juni, wird gefeiert Das Fest der Tetevener Sole. Während der Veranstaltung können Einheimische und Touristen an kuriosen kulinarischen Vorführungen teilnehmen und ausgezeichnete Schnapshäppchen genießen.
Teteven organisierte das zweite Jahr in Folge die Feier der lokalen Sole, die eigentlich Fischsuppe ist. Den ganzen Tag über zeigen lokale Köche auf den Straßen der Stadt live die Magie der Zubereitung von Fischsuppe aus verschiedenen Arten von kleinen Flussfischen und Krabben, die nur für die Region Teteven typisch sind.
Teteven Fischsuppe kann sowohl heiß, als Vorspeise zu alkoholreichen Getränken, als auch kalt – zum Beispiel nach dem Trinken – verzehrt werden.
Die Hauptregel für Teteven-Sole ist, sehr sauer, salzig und scharf zu sein. Seine Zusammensetzung verhindert jedoch nicht, dass es von Menschen mit Geschwüren und Gastritis konsumiert wird.
Der Grund ist, dass alle Zelluloseflocken vorab entfernt werden und somit den Magen nicht reizen. Eine der Regeln, die die Teteven-Virtuosen der Schöpfkelle befolgen, lautet: Wenn nach dem dritten Löffel kein Schweiß auf der Stirn steht und die Suppe nicht laut juckt, dann ist die Sole nicht richtig zubereitet.
Neben der Teteven-Sole haben die umliegenden Dörfer die Möglichkeit, während des Urlaubs ihr traditionelles Fischgericht zu präsentieren. Köche aus den Bürgermeistergemeinden von Ribaritsa, Cherni Vit, Glozhene, Golyam Izvor, Divchovoto und anderen Dörfern haben ihre Teilnahme gedreht.
Nach dem Vorbild der letztjährigen Veranstaltung wird auch in diesem Jahr eine Demonstration alter Fischfangmethoden sowie die Besatzung des Beli Vit Flusses durchgeführt.
Tagsüber hat jeder Hotelier und Gastronom die Möglichkeit, den Besuchern eine reichhaltige Küche vorzuführen und ihre Produkte und Dienstleistungen zu präsentieren.
Begleitet wird der Urlaub von einem Folkloreprogramm und guter Stimmung. In diesem Jahr wird Teteven voraussichtlich viele weitere Gäste und Liebhaber der authentischen Balkanküche anziehen.
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