2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mais stammt aus Mittelamerika. Es kann auch über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden. Wie bei jedem einzelnen Gemüse oder Obst gibt es auch beim Mais kleine Details, die uns helfen, diese Aufgabe richtig zu meistern.
Mais ist ein Sommergetreide. Sie können es in den Sommermonaten frisch kaufen. Wenn Sie Mais zu anderen Zeiten haben möchten, lernen Sie, wie man ihn lagert oder konserviert.
Frischer Mais verdirbt relativ schnell, lass ihn nicht lange auf dich "warten". Roh und ungeschält bis zu 2 Tage lagerfähig. Legen Sie es in eine Plastiktüte und in den Kühlschrank.
Wenn Sie eine große Menge kaufen, frieren Sie es am besten ein, da es recht schnell unbrauchbar wird. Der Grund dafür ist, dass der Zucker im Mais (nach dem Abreißen) recht schnell zu Stärke wird, insbesondere bei der Hitze.
Sie können ganze Kolben im Gefrierschrank aufbewahren. Reinigen Sie sie, schälen Sie sie und legen Sie sie in vorgekochtes Wasser. Lassen Sie es erneut kochen und lassen Sie die Kolben drin - für kleine Kolben - etwa 4 Minuten, für eine mittlere Größe - etwa 6 Minuten und für sehr große - etwa 8 bis 10 Minuten.
Dann herausnehmen und gleichzeitig in kaltem Wasser abkühlen. Nach dem Trocknen in Plastiktüten geben und einfrieren.
Wenn es Zeit ist, die Maiskolben aufzutauen, gehen Sie wie folgt vor: Nehmen Sie die Maiskolben aus dem Gefrierschrank, lassen Sie sie auftauen, legen Sie sie in kochendes Wasser, warten Sie, bis sie wieder kocht, prüfen Sie, wann sie weich werden (nicht länger als 5 Minuten)).
Wenn Sie möchten, können Sie ihn auch trocknen - blanchieren Sie den vorgeschälten und gereinigten Mais etwa 10 Minuten lang. Je nachdem, wie die Bohnen gekocht werden sollen, blanchieren Sie entsprechend - für rohe Bohnen oder im Durchschnitt 4-6 Minuten gekocht. Nach dem Abkühlen die Beeren vom Kolben fallen lassen.
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