2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt kaum eine Person, die nicht mindestens eine Anzeige auf gesehen hat natürliche Säfte. Die Hersteller wetteifern darum, die Verbraucher davon zu überzeugen, dass ihre Produkte sehr gesund und vitaminreich sind. Aber ist das wirklich so? Generell ist jedem bewusst, dass Obst ein extrem wichtiger Bestandteil der Ernährungspyramide ist.
Säfte enthalten oft viel Zucker und Kalorien. Experten haben herausgefunden, dass eine Packung mit 250 g bis zu 6 Teelöffel Zucker enthalten kann. Ein Liter Traubensaft enthält 1100 kcal und 1 Liter Apfelsaft - 900 kcal.
Manche Getränke sollen zuckerfrei oder zuckerarm hergestellt werden. Manchmal wird der darin enthaltene Zucker jedoch durch künstliche Süßstoffe ersetzt, die zwar keine Kalorien enthalten, aber nicht besser sind als Zucker.
Die meisten Säfte enthalten viele Säuren, die den Zahnschmelz zerstören. Saure Säfte entziehen dem Körper Kalzium und sollten daher besonders bei Osteoporose sehr vorsichtig verwendet werden.
Die Cambridge-Forschungsgruppe, die die britische Regierung zu Ernährung und Fettleibigkeit berät, hat gefordert, dass der Saft aus den offiziellen Empfehlungen des Gesundheitsministeriums gestrichen wird, die jetzt sagen, dass er zu den empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag gezählt werden kann.
Natürlich genießt die Natursaftindustrie seit Jahren ein gesundes Image. Alles, was mit Obst zu tun hat, gehört seit jeher zu diesem gesunden Etikett, aber für die Lebensmittelindustrie ist Obst wie alles andere - nur ein Geschäft. Egal wie sehr sie Etiketten als 100% natürlich und frisch gepresst einsetzen, die großen Marken auf dem Markt bieten ein 100% verarbeitetes Produkt.
Die meisten Natursäfte haben eine Haltbarkeit von bis zu zwei Jahren. Durch diese Verarbeitung verlieren sie den größten Teil ihres Nährwerts. Der pH-Wert der Früchte ändert sich und wechselt von alkalisch zu sauer. Auch Zusatz- und Konservierungsstoffe im Saft können krebserregend auf den menschlichen Körper wirken.
Der einzige Vorteil von Fruchtsaft ist, dass er praktisch ist - verpackt und verzehrfertig. Viel sinnvoller ist jedoch der aktuell gepresste Saft.
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