2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Zucchini ist eine ideale Wahl für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise. Wir bieten Ihnen drei sehr leckere und einfache Rezepte mit Zucchini an.
Der erste Vorschlag sind gefüllte Zucchini mit Walnüssen und Knoblauch - sie werden köstlich und duftend und passen gut zu einem mit Zwiebeln gewürzten Tomatensalat. Das brauchen Sie, um köstliche Zucchini zuzubereiten:
Zucchini mit Walnüssen und Knoblauch
Notwendige Produkte: 2 Zucchini, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 TL. Walnüsse, 3 EL Sauerrahm, 1-2 Eier, 1 kleine Tomate, 80 g geschmolzener Käse, Fett, Salz, Pfeffer und Dill
Zubereitungsart: Zuerst die Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere einschneiden. Lassen Sie sie abtropfen, dann müssen Sie sie einfetten und backen, aber nicht bis sie vollständig gekocht sind, in einem starken Ofen bei etwa 220 Grad.
Sobald sie rot werden, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Schneiden Sie das Innere ein, während Sie warten, bis die Zucchini gebacken sind, hacken Sie die Zwiebel und braten Sie sie dann in einer Pfanne an. Fügen Sie nach einigen Minuten die Tomaten hinzu, die Sie in kleine Würfel geschnitten haben.
Auf dem Herd stehen lassen, bis die Füllung eindickt. Zum Schluss gehackte Walnüsse, zerdrückten Knoblauch und Dill hinzufügen. Salz, Pfeffer hinzufügen und umrühren. Die Zucchini füllen und etwa 15 Minuten backen. Zum Schluss die Zucchini mit dem geschlagenen Ei zusammen mit der Sahne und dem geschmolzenen Käse gießen.
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Das nächste Rezept ist ebenfalls für gefüllte Zucchini, diesmal jedoch mit Hackfleisch – schließlich ist nicht jeder ein Fan von mageren Gerichten. Im Rezept werden etwa 400 g Hackfleisch verwendet. Die Anzahl der Zucchini hängt von der Größe des Gemüses ab.
Und selbst wenn Sie noch Füllung übrig haben, können Sie diese jederzeit in einen Behälter verschließen und in den Gefrierschrank stellen. Aus solchen Resten werden sehr leckere Behelfsgerichte.
Und so - Zucchini mit Hackfleisch enthalten 3 weitere geröstete Paprika, Zwiebel, 6 Knoblauchzehen, Thymian, 1 Scheibe Brot, Käse, Pfeffer und Salz.
Zucchini waschen, längs halbieren und im Backofen bei 200 Grad backen - innen ein paar Schlitze machen und vorher einfetten. Lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen. Inzwischen die gerösteten Paprika hacken. Nach dem Garen der Zucchini das Innere in kleine Stücke schneiden und mit Paprika, Zwiebel und Knoblauch, ebenfalls fein gehackt, mischen.
Das Hackfleisch anbraten und nach dem Zerbröckeln die Mischung mit Zucchini und Paprika dazugeben. Mit Salz, Thymian, Pfeffer bestreuen. Das Brot zerbröseln und zur Füllung geben. Die Füllung in den Zucchini verteilen und fertig backen. Zum Schluss mit Käse bestreuen.
Wir schließen mit einer leckeren Zucchinicremesuppe ab, die super für den Sommer ist und Sie begeistern wird.
Zucchinicremesuppe
Notwendige Produkte: 4 Zucchini, 3 Kartoffeln (mittelgroß), 5 Knoblauchzehen, 3-4 EL. Kochsahne, Dill, 2 EL. Butter, Hartkäse, schwarzer Pfeffer und Salz
Zubereitungsart: Das Gemüse schälen und hacken, dann in einem Topf zum Kochen bringen – Sie benötigen etwa einen Liter Wasser. Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu. Sobald das Gemüse weich ist, gießen Sie es zusammen mit einem Teil der Brühe in einen Mixer und schlagen Sie es glatt.
Zum Schluss gehackten Dill dazugeben. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn Sie eine dünnere Suppe wünschen. Dann die Sahnesuppe wieder auf den Herd stellen und Butter und Sahne dazugeben, umrühren und mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Einige Minuten kochen lassen. Den Käse zerdrücken und vor dem Servieren mit jeder Portion bestreuen. Mit der Suppe können auch Brotcrotons zubereitet werden.
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