2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In Bulgarien ist die Idee von Marzipan im Gegensatz zum Rest der Welt oder zumindest bis vor kurzem völlig falsch. Bei der Erwähnung des oben genannten Produkts stellen sich die meisten Menschen in unseren Breitengraden eine billige und bittere Nachahmung von Schokolade aus der Neuzeit vor. Die Wahrheit ist jedoch weit von unseren Vorstellungen entfernt und die Diskrepanz hat in unserem Land seit den frühen 50er Jahren des 20. Jahrhunderts begonnen.
Tatsächlich werden die Original-Marzipane aus Mandeln hergestellt. Die Nüsse werden fein gemahlen, mit Honig oder Zucker vermischt und die Zuckermenge sollte die Mandelpaste nicht überschreiten. Das Dessert ist seit der Antike bekannt und China gilt als seine Heimat.
Marzipane sind im Nahen Osten, insbesondere in Persien, am beliebtesten. Das Produkt wurde im 14. Jahrhundert von den Türken nach Europa gebracht. Die Delikatesse wird in Österreich und Deutschland am wärmsten aufgenommen und wird zu einem festen Bestandteil der nationalen Küche beider Länder.
Bis ins 20. Jahrhundert wurde Marzipan auf die erwähnte traditionelle Weise hergestellt. Nach dem Ende des Ersten Weltkriegs und der gemeinsamen Wirtschaftskrise wurden Mandeln zum Luxusgut. Marzipanproduzenten suchen nach Ersatzstoffen. In Deutschland wird Dessert aus Aprikosenkernen und sogar Grieß hergestellt.
In Sowjetrussland, wo die den Bulgaren bekannte Technologie der Marzipane importiert wurde, wurde das Dessert aus Mehl mit Aromen zubereitet. Das erste einheimische Marzipan trägt die Marke Varna. Es kam 1950 auf den Markt. Dessert ist eine Art gedämpfter Teig aus Mehl, Wasser, Butter, Puderzucker, Farben und Essenzen.
In den 1960er Jahren wurde bulgarischen Marzipanen Kakao zugesetzt. So fing das Dessert an, wie Schokolade auszusehen, weil es Kakao sowie Butter und Zucker enthielt. Aber es war nicht wirklich Schokolade oder gar Marzipan im traditionellen Sinne des Wortes – oder zumindest das, was sich der Rest der Welt vorstellte, als er den Namen Marzipan hörte.
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Marzipan
Das Marzipan ist ein weltberühmtes Süßwarenprodukt aus Marzipanrohmasse und Zucker. An sich wird Marzipanrohmasse meist aus blanchierten und geschälten Mandeln, in seltenen Fällen aus Pistazien, gewonnen. Sie werden mit speziellen Walzen gemahlen und das Endergebnis ist eine feine Paste.
Warum Sollte Man Regelmäßig Schokolade In Kleinen Mengen Essen?
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Drei Unwiderstehliche Süße Versuchungen Mit Marzipan
Marzipan wird oft übersehen, wenn es um die Herstellung verschiedener süßer Versuchungen geht. Die Wahrheit ist, dass es eine Hauptzutat sein kann, um allem, dem es hinzugefügt wird, einen unbeschreiblichen und anderen Geschmack zu verleihen.
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Kulinarische Verwendung Von Marzipan
Marzipan ist eine der ältesten Delikatessen. In unserem Land herrscht jedoch seit Jahren die Meinung vor, dass Marzipan diese seltsame Ähnlichkeit mit Schokolade hat, mit einem nicht so angenehmen Geschmack, aber zu einem eher niedrigen Preis.
