2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es wird vermutet, dass Würste 1805 von dem berühmten deutschen Metzger Johann Georg Lahner erfunden wurden. Nachdem er die Feinheiten des Handwerks erlernt hatte, zog er von Frankfurt nach Wien.
In seinem Wiener Laden präsentierte er seinen Kunden erstmals seine Erfindung - die Wurst, die Frankfurt hieß und in einigen Teilen der Welt als Wiener bekannt wurde. In Wien und Österreich werden sie jedoch Frankfurter genannt.
In Russland war es viele Jahre lang eine beliebte Arztsalami, die Mitte des 20. Jahrhunderts auftauchte und als Produkt speziell für Menschen mit kriegsgeschädigter Gesundheit berühmt wurde.
Käse mit Schimmel überrascht niemanden. Aber die Salami mit Schimmel ist ein Markenzeichen der Italiener. Er reift in speziellen unterirdischen Räumen, in denen die Temperatur immer niedrig ist.
Nach etwa einem Monat ist die Salami mit hellgrünem Schimmel bedeckt, und nach weiteren drei Monaten wird dieser Schimmel grau und seine Struktur wird sehr dicht.
Damit ist die Salami vollreif und verzehrfertig. Zu den bekanntesten Fleischprodukten in Deutschland zählen Weißwürste, die Weißwurst.
Sie werden aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Petersilie, Zitrone, Zwiebel, Salz und aromatischen Gewürzen hergestellt. Weißwürste werden München genannt, weil ihr Erfinder Moser Sepp aus München stammte.
Nürnberger Würstchen sollten idealerweise die Größe eines Welpen haben. In der Region Würzburg werden Jahrmarktswürste einen Meter lang hergestellt und wie Karnachets aufgerollt.
In Nordbayern ist die Blauwurst beliebt, die nicht gerade eine blaue Farbe hat, sondern einfach sehr blass ist, weil sie mit viel Essig aufgekocht wird, wodurch sie im Geschmack leicht säuerlich wird.
Zu den seltsamsten Salami- und Wurstsorten zählen vegetarische, die aus gekeimtem Weizen, Kleie und verschiedenen Algensorten hergestellt werden und deren Fans alle Fleischscheuer sind.
In Düsseldorf gibt es ein Restaurant, das vergoldete Würstchen serviert. Dies sind gewöhnliche Würste, die mit einer dünnen Schicht aus reinem Gold überzogen sind, da der Besitzer des Restaurants davon überzeugt ist, dass es gut für die Gesundheit ist.
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