2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Rösten von Nüssen hat auch einen subtilen Moment und dazu die verschiedenen Arten Nüsse erfordern eine andere Art des Backens. Jetzt lernen wir Haselnüsse kennen - diese Nüsse sind so lecker und haben einen bestimmten Geschmack, aber sie sind auch ziemlich teuer fertig.
Sie können sie zu Hause vorbereiten. Es ist nicht kompliziert und Sie können das Rezept nicht verwechseln. Wenn Sie also denken, dass dies interessant sein wird, folgen Sie der Zubereitung.
Haselnüsse haben wie andere Nüsse eine Schale, die natürlich brechen muss. Es ist eine Frage Ihrer Wahl, wie Sie sie brechen - es hängt davon ab, welches Werkzeug Sie haben.
Nachdem Sie alle Nüsse aus ihren Schalen genommen haben, werden Sie feststellen, dass sie eine dünne braune Haut haben. Die verkauften gerösteten Haselnüsse werden meist von dieser Schale geschält und sind daher komplett blassgelb.
Keine Sorge - dieser Reißverschluss fällt nach dem Backen ab und lässt sich sogar ganz einfach entfernen. Tatsächlich ist diese dünne Haut, selbst wenn Sie sie auf den Nüssen belassen, in keiner Weise schädlich für Sie. Es hat nur einen leicht bitteren Geschmack.
Wenn Sie vor dem Rösten noch die Haut entfernen möchten, blanchieren Sie die Haselnüsse in kochendem Wasser, in dem Sie 2-3 EL aufgelöst haben. Natron. Sie werden feststellen, wie sich die Farbe des Wassers stark verdunkelt. Anschließend die Haselnüsse einfach unter fließendem Wasser in einem Sieb abspülen – die Haut fällt erst bei leichtem Reiben ab.
Um die Haselnüsse zu rösten, benötigst du rohe Nüsse und auf Wunsch Salz (kann weggelassen werden). Wenn Sie sie salzen möchten, müssen Sie sie etwas anfeuchten und salzen und dann umrühren.
Bei 160-180 Grad 10-12 Minuten backen. Überprüfen Sie die Nüsse alle paar Minuten und rühren Sie um. Wenn sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Falls Sie kein Salz hinzufügen möchten, backen Sie sie einfach. Und wenn sie fertig sind, die Nüsse zwischen zwei Handtücher legen und leicht verreiben – so fallen die Haselnussflocken ganz leicht heraus.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Mikrowelle zubereiten. Ein halbes Kilo Haselnüsse 3 Minuten backen und es ist besonders wichtig, sie eine Minute lang zu rühren.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, genau wie bei Mandeln, das Eiweiß zu brechen und darin zu rollen. Dadurch werden sie knuspriger. Sie wissen, dass Nüsse, was auch immer sie sind, sehr zart sind und sehr schnell rösten. Lassen Sie sie nicht unbeaufsichtigt, denn wenn Sie sie verbrennen, werden sie bitter.
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