2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Verschiedene Arten von Nüssen erfordern unterschiedliche Röst- und Verzehrmethoden. Haselnüsse sind äußerst schmackhafte und nützliche Nüsse, aber sie sind relativ teuer, fertig geröstet. Daher können Sie sie zu Hause selbst zubereiten.
Tatsächlich sind Haselnüsse, wie die meisten Nüsse, in ihrem rohen Zustand am nützlichsten. Auf diese Weise bringen sie dem Körper neben Fetten und Kalorien seine wohltuenden Vitamine und Mineralstoffe.
Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie sich entscheiden, Haselnüsse zu rösten, ist, ihre Schalen zu entfernen. Es ist eine Frage der persönlichen Entscheidung, womit Sie sie brechen, je nachdem, welches Werkzeug Sie haben.
Wenn Sie die Haselnüsse reinigen, werden Sie ihre dünne braune Schale bemerken. Keine Sorge – nach dem Backen fällt diese dünne Haut von selbst ab. Und selbst wenn es sich nicht trennt, machen Sie sich keine Sorgen - es ist in keiner Weise gesundheitsgefährdend. Es kann nur einen leichten bitteren Geschmack geben.
Wenn Sie dennoch unerwünschte Häute entfernen möchten, müssen Sie die Haselnüsse vor dem Backen blanchieren. Sie werden in kochendes Wasser mit 2-3 EL gelöst. Backpulver für ein paar Minuten. Anschließend werden die Haselnüsse unter fließendem Wasser, vorzugsweise in einem Sieb, abgespült. Somit fällt die Waage nur bei leichtem Reiben ab.
Haselnüsse werden genauso geröstet wie Erdnüsse. Anfeuchten, nach Belieben salzen und bei ca. 150 Grad backen. Periodisches Rühren ist erforderlich.
Die Nüsse werden angefeuchtet, damit das Salz besser daran haftet. Auf Wunsch kann Wasser durch Protein ersetzt werden – so werden sie knuspriger.
Haselnüsse können auch in der Mikrowelle gekocht werden. Waschen, leicht trocknen, nach Belieben mit Salz bestreuen und hineingeben. Andere ziehen es vor, sie ungeschält und ohne Salz gerade zu stellen.
Nüsse, was auch immer sie sind, sind ziemlich zart und braten sehr schnell. Sie brauchen durchschnittlich 10-12 Min. Es ist gut, sie nicht unbeaufsichtigt zu lassen, um nicht zu verbrennen.
Sobald sie fertig sind, werden die Haselnüsse auf eine Zeitung gestrichen und die Oberseite wieder damit bedeckt. Zeitungen nehmen unnötige Feuchtigkeit auf.
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