2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Knoblauch ist ein Gemüse, das nicht nur lecker und sehr duftend ist, sondern auch nützlich ist. Geeignet für viele gekochte Gerichte und verleiht einen besonderen Geschmack, den nur dieses Gemüse hat. Es kann auf jede Weise roh, pro Gericht, in Dosen, frisch, alt verzehrt werden.
Um den Knoblauch richtig zu lagern und länger fit zu halten, ist es am besten, ihn zu flechten. Anschließend können Sie den Zopf an einem kühlen, trockenen Ort aufhängen. Auf diese Weise kann Knoblauch den ganzen Winter standhalten und essbar sein.
Eine andere Möglichkeit ist, sie im Kühlschrank kühl zu halten, aber so gelagert hält sie nicht lange, da im Kühlschrank ständig Feuchtigkeit vorhanden ist, die die Keimung unterstützt.
In Bezug auf das Einmachen - Knoblauch macht eine wunderbare Gurke, die sogenannte. saurer Knoblauch. In verschiedenen Teilen Bulgariens wird es auf unterschiedliche Weise zubereitet - irgendwo werden nur die Köpfe, an anderen Stellen und ein Teil der Blätter mit Dill und Pflaumen oder nur Knoblauch zubereitet - im Allgemeinen sind die Technologien unterschiedlich und je nach Geschmack kann man wählen deine.
Die Menge aller Zutaten hängt davon ab, in welchem Behälter Sie die Knoblauchgurke aufbewahren möchten. Wir bieten Ihnen ein Rezept für ein Gericht mit einem Fassungsvermögen von 5 Kilogramm. Hier ist ein tolles Rezept zum Einmachen von Knoblauch:
Saurer Knoblauch
Notwendige Produkte: junge Knoblauchköpfe
Dill (wahlweise)
Wasser 5 l
1 TL Essig
1 ½ Std. Std. Sol
Zubereitung: Die Köpfe schälen und nur die oberen Blätter entfernen. Knoblauch sollte gut gewaschen werden, damit kein Schmutz in der Gurke zurückbleibt. Am besten einweichen und das Wasser nach ein paar Stunden entsorgen. Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 Mal. Sobald es gewaschen und von groben Blättern gereinigt ist, legen Sie es in einen geeigneten Behälter, nach jeder Reihe können Sie nach Belieben Dill hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten, die vollständig abkühlen muss, um den Knoblauch zu gießen. Fügen Sie Wasser, Salz und Essig hinzu und warten Sie, bis alles kocht. Dann müssen Sie die Salzlake abseihen und nach dem Abkühlen den Knoblauch gießen. Gut verschließen und die Gurke an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen. Der saure Knoblauch ist in nicht mehr als 2 Wochen fertig.
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