2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Frische Zwiebeln haben viele der Qualitäten der alten Zwiebel. Es ist gut, schnell zu verwenden, nachdem es aus dem Garten genommen oder im Laden gekauft wurde. Seine Federn sind die zerbrechlichsten und verderblichsten. Wenn wir mit der Zubereitung frischer Zwiebeln warten, müssen wir uns zuerst um die Lagerung der grünen Federn kümmern.
Sie werden unmittelbar vor der Verwendung gewaschen und mit Wasser behandelt. Wenn wir dies nicht beachten, werden sie weich und lockern sich. Auf keinen Fall sollten wir Zwiebeln schmoren und dämpfen, sie einwickeln und in Plastiktüten lagern.
Gefrorene frische Zwiebeln ist eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht und erinnert im Winter an frische Frühlingssalate. Wir müssen es zuerst waschen und dann trocknen lassen. Wir müssen es nicht mit Küchenpapier einweichen, lange genug bleiben, es wird aus dem Wasser gespült. Die äußersten Schichten des Zwiebelgefieders schälen wir nicht, denn sie schützen es auf natürliche Weise und lagern es beim Einfrieren weiter.
Das gleiche gilt für das Wurzelsystem. Schon einmal frische Zwiebeln werden gewaschen und es getrocknet ist, schneiden wir es in möglichst große Stücke und stecken es in eine Plastiktüte – am besten in eine mit Reißverschluss. Wir versuchen, die grüne Paprika nicht zu behandeln und sie ganz zu halten. Wir können sie in einen vom weißen Teil der Zwiebel getrennten Beutel oder in einen ausreichend langen Umschlag stecken.
Frischer Knoblauch ist ein äußerst nützliches Gemüse. Enthält die Vitamine B5, C, Calcium, Zink, Eisen. An einem kühlen, dunklen Ort in einem offenen Clip oder einer Box aufbewahren, um nicht zu dämpfen.
Die Nelken können länger als 8 Wochen frisch aussehen und frisch schmecken, wenn sie während der Lagerung ungeteilt in der Knolle bleiben, sonst verdirbt der frische Knoblauch innerhalb von 10 Tagen.
Wann einfrieren lassen Es gelten die gleichen Regeln wie bei frischen Zwiebeln. Zuerst gut waschen und trocknen lassen. Die oberen Enden der Federn können dann entfernt werden oder der Knoblauch bis zu dem Teil des grünen Stiels über der Zwiebel, von dem die Federn zu blättern beginnen, ganz belassen werden.
Es wird empfohlen, dass der Knoblauchkopf intakt bleibt und die Nelken darin ungebrochen sind. Wir können also mit dem Einfrieren fortfahren, indem wir den frischen und verarbeiteten Knoblauch in eine Plastiktüte legen.
Manche ziehen es vor, nur ihre Nelken aufzubewahren, dann werden sie getrennt und eine kleine Nelke wird in eine Eiswürfelschale mit Wasser gelegt und dann eingefroren.
Die einfachste Regel bei frische Zwiebeln und Knoblauch einfrieren ist, sie trocken zu halten und nicht zu klein zu schneiden, damit ihr Geschmack nicht verloren geht und ihre Form so nah wie möglich am natürlichen Aussehen bleibt.
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