2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Aufläufe mit Brokkoli und Blumenkohl sind schnell gemacht, sie eignen sich für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu Braten. Aufläufe eignen sich für Fälle, in denen unerwartete Gäste zu Ihnen kommen.
Zutaten: 800 Gramm Blumenkohl, 500 Milliliter flüssige Sahne oder 200 Milliliter Sahne und 200 Milliliter Milch, 150 Gramm Käse, 1 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Der Blumenkohl wird in Blüten geschnitten. In kochendem Salzwasser zehn Minuten kochen. Ablassen. In einer gefetteten Pfanne anrichten.
Der gelbe Käse wird lose gerieben. Butter schmelzen, Mehl dazugeben und leicht anbraten. Sahne dazugeben und aufkochen. Fügen Sie den gelben Käse hinzu und erhitzen Sie ihn, bis er geschmolzen ist. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Diese Sauce über den Blumenkohl gießen. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
Brokkoli-Auflauf ist auch einfach zuzubereiten. Zutaten: 500 Gramm Brokkoli, 250 Milliliter Sahne, 4 Eier, 150 Gramm Käse, Butter zum Bestreichen der Pfanne, Semmelbrösel zum Bestreuen der Pfanne, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Brokkoli, in Blütenstände gehackt, zehn Minuten in kochendem Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Sahne, Eier und geriebenen gelben Käse mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Pfanne mit Butter einfetten und großzügig mit Semmelbröseln bestreuen. Brokkoli anrichten. Mit der Sauce beträufeln und eine halbe Stunde im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ruhen lassen. Warm als Beilage oder Hauptgericht servieren.
Wenn Sie möchten, können Sie einen Auflauf aus Blumenkohl und Brokkoli in gleichen Mengen zubereiten. Alles wird in Blütenstände geschnitten und zehn Minuten in Salzwasser gekocht. Mit 3 geschlagenen Eiern, 250 Milliliter Sauerrahm, 50 Milliliter Frischmilch, 100 Gramm geriebenem Käse, Gewürzen nach Geschmack mischen und im Ofen rosa backen.
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