2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Frischer Brokkoli und Blumenkohl sind sehr lecker, wenn sie richtig gekocht und dann nach speziellen Rezepten zubereitet werden, um ihren Geschmack weiter zu bereichern.
Blumenkohl und Brokkoli sind reich an vielen nützlichen Substanzen und der Herbst ist ihre Jahreszeit, wenn sie voller Vitamine sind und sich am besten zum Verzehr eignen.
Frischer Brokkoli und Blumenkohl werden auf die gleiche Weise zubereitet. Zuerst werden sie gewaschen, dann in Blütenstände geteilt, damit sie schneller kochen können.
Sie können den Kolben auch kochen, um die Brühe gesättigter zu machen, und ihn später für die Zubereitung von Gemüsesuppe verwenden, indem Sie gehacktes Gemüse hinzufügen.
Brokkoli und Blumenkohl in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und nicht länger als zehn Minuten köcheln lassen. Bei längerer Garzeit wird daraus ein Brei, der nur für die Zubereitung von Sahnesuppe geeignet ist.
Blumenkohl und Brokkoli sollten gekocht werden, aber gleichzeitig beim Einstechen mit einer Gabel eine leichte Elastizität im Blütenstandsstiel spüren. Sobald der Blumenkohl und Brokkoli aus dem kochenden Wasser genommen wurden, lassen sie gut abtropfen, dies geht einfach, indem man sie in einem Sieb über einem Topf lässt.
Um den Blumenkohl weißer zu machen, geben Sie beim Kochen etwas frische Milch in die Pfanne. Brokkoli wird am besten gekocht, wenn er nicht in Wasser gekocht, sondern gedämpft wird.
Nachdem Sie den Blumenkohl gekocht haben, können Sie ihn panieren, backen, mit einer Mischung aus Eiern und Sahne gießen oder ihn einfach gekocht und mit frittierten Semmelbröseln servieren.
Brokkoli kann mit anderem gedünstetem Gemüse - Mais, Erbsen, Karotten - gemischt werden oder als separate Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht dienen.
Brokkoli ist sehr lecker, wenn er paniert wird, bekommt er einen ungewöhnlichen Geschmack, besonders wenn er mit etwas Muskatnuss und Ingwerpulver bestreut wird. Muskat ist auch für Blumenkohl geeignet.
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