2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Unverdienterweise wird Brokkoli meist in den Ecken unserer Teller der am weitesten entfernte, kälteste und einsamste Platz zugewiesen. Um es zu essen, müssen sich Kinder oft vorstellen, dass es sich um wilde Dinosaurier handelt, die kleine grüne Bäume verschlingen. Einige Erwachsene sind nicht einfacher zu konsumieren.
Tatsächlich ist Brokkoli ein äußerst nützliches und wertvolles Lebensmittel.
Brokkoli muss wie Karotten, Sellerie oder Salat auf besondere Weise zubereitet werden, damit er ohne unnötige Geschmacksquälerei verzehrt werden kann. Und wenn Sie die großen gesunden Eigenschaften des Gemüses nicht zu einem Fan davon machen, dann wird es sicherlich gelingen, neue Zubereitungsarten zu entdecken.
Was ist Brokkoli?
Brokkoli ist eine Pflanze der Gattung Kohl und Blumenkohl. Seine Farbe ist normalerweise grün, aber es gibt auch Variationen in Weiß oder Lila. Es gibt verschiedene Arten von Brokkoli, darunter Blumenkohl-Brokkoli und Brokkoli-Brokkoli. Verschiedene Arten von Brokkoli haben unterschiedliche verzweigte Stängel und ihre Länge variiert oft. Brokkoli zum Beispiel hat hohe Stiele und kleinere Köpfe.
Die grüne Pflanze ist reich an Vitamin C und A. Sie ist eines der wenigen Gemüse mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt. 100 g Brokkoli enthalten 90 mg des wichtigen Vitamins. Dies entspricht 149 Prozent unseres täglichen Bedarfs an Vitamin C.
Brokkoli enthält außerdem Ballaststoffe, Kalzium, Folsäure und Eisen. Eine der wertvollsten Substanzen im Brokkoli sind seine Antioxidantien. Sulophan, das in der Pflanze vorkommt, hat nachgewiesene krebshemmende Eigenschaften. Das Schmoren von Brokkoli erhöht sogar seine Heilkraft.
Wie bereitet man es vor?
Dünsten ist die beste Art, dieses Gemüse zuzubereiten. Kochen wird nicht dringend empfohlen, da es einen Großteil seines Nährwerts zerstört. Das Schmoren sollte nicht länger als 3-4 Minuten dauern.
Zitrone, Zitronenöl, Sauce Hollandaise oder Sojasauce sind geeignete Zusätze zum Würzen von Brokkoli.
Es gibt viele Möglichkeiten, Gemüse mit anderen Gerichten zu kombinieren. Sie können Brokkoli zu Pizza, Pasta oder Risotto hinzufügen. Die leckerste Kombination ist natürlich Brokkoli mit Käse, Parmesan oder Pecorino.
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