2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Brokkoli kocht sehr schnell. In Salzwasser 4-5 Minuten kochen. Auf diese Weise können Sie mehr Mineralien und Vitamine erhalten und die schöne dunkelgrüne Farbe des Brokkolis erhalten.
Wenn es 10 Minuten oder länger gekocht wird, gehen mehr als 50 Prozent der vorteilhaften Eigenschaften von Brokkoli sowie seine nützlichste biologisch aktive Substanz - Sulforaphan, das eine immunstimulierende Wirkung hat - verloren.
Kochendes Wasser extrahiert die Bitterkeit und macht den Brokkoli weich und zart. Es bewahrt auch die Enzyme, die in diesem nützlichen Gemüse enthalten sind.
Den Brokkoli am besten dämpfen. Vorgereinigt und in Blütenstände unterteilt. Dann etwa 5 Minuten dämpfen.
Dieses köstliche Gemüse kann gedünstet werden, indem man Knoblauch, Karotten, Zwiebeln vorfrittiert und dann die Brokkolistücke hinzufügt und 5-7 Minuten schmort.
Brokkoli kann auch als Beilage zu Fleisch verwendet werden. Dadurch können Sie den Fleischanteil reduzieren, da grünes Gemüse hoch gesättigt mit vollständigen Proteinen ist, die vom Körper leichter aufgenommen werden als Tiere.
Sie können Brokkoli während Ihrer Diät verwenden, da er kalorienarm und reich an Zellulose und pflanzlichen Proteinen ist, die lange Zeit für ein Sättigungsgefühl sorgen.
Brokkoli ist eine großartige Ergänzung zu jeder Suppe, sollte jedoch kurz vor dem Servieren in blanchierter Form zu einer heißen Suppe hinzugefügt und nicht mit den anderen Produkten zurückgegart werden.
Brokkolicremesuppe ist sehr nützlich. Es wird mit einem Mixer oder Mixer zubereitet. Gießen Sie einen halben Liter warmes Wasser oder Gemüsebrühe, fügen Sie 200 Gramm gekochten Brokkoli und grüne Gewürze hinzu, um zu schmecken.
Mit Sahne auffüllen und alles zerdrücken. Die daraus resultierende Suppe ist ein äußerst nützliches Bio-Produkt, das die Verdauung verbessert und den Körper für lange Zeit sättigt.
Brokkoli mit Knoblauch und Sesam ist sehr lecker und sättigend. Zutaten: 500 Gramm Brokkoli, 2 EL Öl, 2 EL Sesamöl, 5 Knoblauchzehen, 1 EL in einer trockenen Pfanne gebratene Sesamsamen.
Knoblauch fein hacken. Brokkoli wird gereinigt und in Blütenstände geschnitten. In viel Salzwasser aufkochen. Mit einem Deckel abdecken und wenn das Wasser wieder kocht, den Deckel abnehmen. 2 Minuten kochen.
Den Knoblauch in beiden Ölsorten goldbraun braten, den Brokkoli dazugeben und 2-3 Minuten braten, dabei vorsichtig umrühren, bis er das Fett aufnimmt. Sofort servieren, mit Sesam bestreut.
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