2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Brokkoli und Blumenkohl gehören zu den nützlichsten Gemüsesorten, da sie eine wahre Vitaminbombe sind. Sie helfen, das Immunsystem zu stärken und den Körper vor Lebererkrankungen und sogar Krebs zu schützen.
Sie wirken auch gegen das Altern und sind besonders nützlich für Menschen, die an Anämie leiden. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Kohl verursachen sie keine Blähungen und sind auch für kleine Kinder zum Verzehr geeignet. Deshalb ist es gut, das ganze Jahr über konsumiert zu werden, nicht nur in der Saison.
Auch wenn Sie keinen frischen Brokkoli und Blumenkohl haben, können Sie sie in fast jedem größeren Geschäft eingefroren bekommen.
Und es ist am besten, zu lernen, wie man sie selbst einfriert, und zu diesem Zweck sollten Sie nur Qualitätsgemüse wählen. Bei Bedarf sollten Sie einige der Blumen, die Sie für nicht zum Verzehr geeignet halten, entfernen.
Folgendes ist wichtig zu wissen, wenn Sie Blumenkohl oder Brokkoli einfrieren möchten:
1. Nehmen Sie beim Kauf von Blumenkohl und Brokkoli immer Qualitätsprodukte, auch wenn diese etwas teurer sind.
2. Um Blumenkohl und Brokkoli einzufrieren, müssen sie zunächst blanchiert werden, damit Farbe, Textur und Geschmack unverändert bleiben.
3. Produkte müssen zuerst gründlich gewaschen werden. Dazu Brokkoli und Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und den gröberen Teil entfernen. Waschen Sie sie gründlich. Sie sind nun bereit zum Blanchieren.
4. Blumenkohl und Brokkoli ca. 7 Minuten blanchieren und in kochendes Salzwasser geben. Dazu benötigen Sie einen ausreichend großen Behälter oder blanchieren sie einfach portionsweise. Fügen Sie dem Wasser immer etwas Salz hinzu und die Blanchierzeit sollte nie weniger als 5 Minuten betragen.
5. Sobald das Gemüse blanchiert ist, mit kaltem Wasser übergießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Bei Bedarf können Sie sie auch vorsichtig mit Küchenpapier trocknen.
6. Wenn das Gemüse zum Einfrieren bereit ist, legen Sie es in Tüten und drücken Sie es leicht an, damit die Pakete kompakt sind und keinen unnötigen Platz im Gefrierschrank einnehmen. Es ist auch sehr wichtig, die Luft aus den Beuteln zu entfernen und sie dann gründlich zu falten.
7. Es ist gut, je nach Verwendungszweck verschiedene Portionen Brokkoli und Blumenkohl zuzubereiten.
Sie können auf Klebeband die ungefähre Menge an Gemüse schreiben, damit Sie sich leichter zurechtfinden, wenn Sie sich entscheiden, es zu verwenden.
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