2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts gilt Paprika als eines der nützlichsten Gemüsesorten. Ob rot, grün oder gelb, in der Zeit von Juni bis September sind sie ausnahmslos an unserem Tisch präsent. Wenn Sie dies jedoch in den kälteren Wintermonaten fortsetzen möchten, ist es gut zu lernen, wie Sie die Paprika blanchieren und im Gefrierschrank einfrieren. Hier ist die Methode, sie zu blanchieren:
1. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Anschließend werden sie gewaschen und abtropfen gelassen.
2. Beim Blanchieren der Paprika werden sie einige Minuten in kochendes Wasser getaucht. Der Zweck ist nicht zu kochen, sondern einfach zu erweichen.
3. Falls gewünscht, kann das Wasser zum Blanchieren der Paprika leicht gesalzen werden. Unabhängig vom Wasser sollte das Blanchieren nicht länger als 3 Minuten dauern und es wird empfohlen, genau 2 Minuten zu blanchieren, um Farbe, Textur und Geschmack frisch zu halten und der Vitaminverlust wird verringert Null und nichtig.
4. Nachdem Sie die Paprikaschoten blanchiert haben, füllen Sie sie unbedingt mit kaltem Wasser, das warm durch neues ersetzt wird. Die Paprika werden nach dem Erkalten in einem Sieb abtropfen gelassen.
5. Paprika müssen normalerweise blanchiert werden, wenn Sie sie im Gefrierschrank einfrieren möchten, aber viele Hausfrauen bereiten ihre Gerichte auch nur mit blanchierten Paprika zu. Der Grund ist, dass sie dadurch weicher und leichter zu befüllen sind. Auch wenn Sie sie für den sofortigen Verzehr vorbereiten, müssen Sie die bisher aufgeführten Regeln zum Blanchieren beachten. Dann kannst du gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch oder mit Käse und Eiern oder was auch immer du willst zubereiten. Gut ist jedoch, dass sie gut abgetropft sind, damit Sie abschätzen können, wie viel Flüssigkeit Sie auf das gewünschte Gericht geben.
6. Wenn Sie die Paprikaschoten blanchieren, um sie einzufrieren, haben Sie zwei Möglichkeiten, sie einzufrieren. Zum einen werden sie platzsparend im Gefrierschrank ineinander geschoben und zum anderen dicht nebeneinander angeordnet. Unabhängig davon, für welche Methode Sie sich entscheiden, ist es zwingend erforderlich, mit der Portion Paprika die Luft aus dem Beutel zu entfernen. Dann falten Sie es und legen Sie es in einen anderen Beutel, um den Sauerstofffluss zu vermeiden.
7. Nachdem Sie die Paprika verpackt haben, schreiben Sie am besten auf, wie viele Paprika sich in der Packung befinden und wofür sie bestimmt sind.
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