2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es wurde viel über die gesundheitlichen Vorteile der Verwendung von nativem Olivenöl extra für kulinarische Zwecke geschrieben, daher werden wir nur einige davon kurz hervorheben.
Natives Olivenöl extra Tatsächlich ist es die beste Olivenölsorte, mit der wir uns eindecken können. Es wird direkt aus Oliven hergestellt und enthält keine anderen Verunreinigungen wie Kuchen. Es ist reich an Vitamin E und gilt als das gesündeste Öl, das wir in der Küche verwenden können.
Es eignet sich sehr gut zum Würzen von Salaten, zum Marinieren von Fleisch und Gemüse, zum Würzen von Saucen usw. Und im Gegensatz zu Sonnenblumenöl neigt es nicht dazu, die Magenschleimhaut von Menschen mit einem empfindlicheren Magen zu reizen.
Ob diese Art von Olivenöl zum Braten geeignet ist, wird jedoch heftig diskutiert, und dieses Thema werden wir in den folgenden Zeilen behandeln.
Das dachte man schon lange mit Olivenöl extra vergine braten es ist nicht wünschenswert, da es beim Frittieren krebserregend wird. Es wurde bereits bewiesen, dass diese Aussage überhaupt nicht stimmt und das einzige, was mit passiert Braten mit nativem Olivenöl extra ist, dass er einfach aufhört, eine Extra-Jungfrau zu sein.
Dies liegt daran, dass diese Art von Olivenöl seine Eigenschaften bei der Zubereitung von Speisen durch Wärmebehandlung ändert und beim Kochen bei Temperaturen über 160-165 seinen Geschmack und sein Aroma ändert. Dh verändert den Geschmack und das Aroma der Speisen, die Sie dann verzehren.
Da Olivenöl extra vergine das teuerste Olivenöl überhaupt ist, empfehlen wir Ihnen, beim Frittieren Olivenöl minderer Qualität zu verwenden oder einfach hinzuzufügen Olivenöl extra vergine am Ende des Kochens.
Abschließend fügen wir hinzu, dass Olivenöl wie alle anderen Öle und Fette ein Verfallsdatum hat, das beachtet werden muss. Es ist auf der Verpackung von Olivenöl vermerkt und gilt bei sachgemäßer Lagerung, nämlich nicht in der Nähe einer Wärmequelle und an einem kühleren Ort.
Die Haltbarkeit selbst kann bis zu 20 Monate nach der Herstellung von Olivenöl betragen, aber es ist sehr wichtig, sie zu beachten, insbesondere wenn Sie dieses Olivenöl erhalten möchten, das normalerweise nicht in Flaschen von 500 ml oder 1 Liter verkauft wird. aber in Blechdosen von 5 Litern.
Denken Sie nur daran, ob Sie wirklich so viel Olivenöl konsumieren können, das sein Verfallsdatum einhält.
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In Olivenöl Frittieren
Das Olivenöl ist das am besten geeignete Fett zum Braten von vegetarischen und Fischgerichten. 150 Milliliter Olivenöl werden benötigt, um 1 Kilogramm rohes Gemüse zu braten. Olivenöl ist das fettigste aller Pflanzenöle. Die Fettsäuremoleküle in Olivenöl sind größer als in anderen Pflanzenölen.
Qualitätsstandards Für Natives Olivenöl Extra
Natives Olivenöl extra hat einen Hinweis auf dem Etikett. Auf Italienisch ist es Extra Vergine, auf Französisch - Extra Vierge, auf Spanisch - Extra Virgin und auf Englisch - Extra Virgin. Dieses Olivenöl wird aus Olivenöl hergestellt und ist von höchster Qualität.
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