2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Staudensellerie (Apium) gehört zur Familie der Doldenblütler und erfreut sich in Europa wachsender Beliebtheit. Sellerie ist eine zweijährige krautige Pflanze, die eine Höhe von 100 cm erreicht, einen geraden Stiel und hellgrüne Blätter hat.
Verwendet werden die fleischigen, breiten und langen Blattstiele. Junge Blätter werden auch verwendet, meistens zum Dekorieren von Gerichten.
Die Menschen begannen vor langer Zeit, eine solche Pflanze zu kultivieren - im antiken Griechenland wurde Sellerie auf besondere Weise angebaut und nur Blattstiele wurden als Nahrung verwendet. Die Pflanze enthält ätherische Öle, die ihr einen spezifischen Geruch und Geschmack verleihen.
Die Blätter und grünen Triebe sind vitaminreicher als die Wurzeln.
Sie werden zur Behandlung von Arthritis und Rheuma eingesetzt.
Ihr frischer Saft wird zur Gewichtsreduktion getrunken und in Form von Lotionen zur Behandlung äußerer Wunden verwendet.
Sellerie ist eine erstaunliche Pflanze. Dank seiner nützlichen Substanzen, die voll von allen Bestandteilen sind, verwenden die Menschen alles in diesem Gemüse: Wurzeln, Stängel, Blätter, Samen.
Sellerie ist reich an Vitamin C und Niacin (Vitamin B3), enthält außerdem die Vitamine A, B1, B2 und B9. Unter den Mikro- und Makrozellen enthält es viel Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Mangan, Eisen und Zink.
Als diätetisches Produkt Sellerie ist auch sehr gesund. Schließlich enthält Sellerie weniger Kalorien (32 kcal pro 100 g) als der Körper benötigt, um ihn aufzunehmen.
Auf diese Weise verbrennt dieses Gemüse effektiv Fett und wirkt als Mittel zur Gewichtsreduktion.
Nützliche Rezepte mit Sellerie bei Diabetes
Ein Glas kochendes Wasser wird in 20 g grüne Sellerieteile gegossen und etwa 15 Minuten gekocht Nach dem Abkühlen und Abseihen wird der Aufguss dreimal täglich 40-60 ml getrunken.
Selleriesalat mit Äpfeln
Auf einer Reibe Selleriewurzel und Apfel reiben - 1: 2 oder 1: 1, Karotten 1 Stk., etwas Zitronensaft hinzufügen, mit Sauerrahm würzen und am besten sofort verzehren, da viel Saft entsteht und Äpfel dunkler werden können.
Krautiger Sellerie mit gelbem Käse im Ofen
Sellerie - 700 g
geriebener gelber Käse - 4 EL.
Öl - 3 EL.
süße Sahne - 4 EL.
Sol
schwarzer und roter Pfeffer
Sellerie wird gereinigt, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. In heißem Öl goldbraun braten und mit etwas Salz, schwarzem und rotem Pfeffer bestreuen.
Etwas Wasser einfüllen und in einem geschlossenen Behälter weich köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Sellerie- und Gelbkäseschichten werden in einer feuerfesten Schale angerichtet und schließlich mit Gelbkäse verfeinert.
Sahne über die Form gießen und kurz backen.
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Wie Man Mit Sellerie Kocht
Sellerie enthält viele Vitamine und ist kalorienarm – etwa 8 Kilokalorien pro 100 Gramm. Selleriestangen können in jedem Salat verwendet werden, sie werden verändert und erhalten einen einzigartigen würzigen Geschmack. Sellerie entfaltet seine geschmacklichen Qualitäten in Kombination mit verschiedenen Produkten perfekt.
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