2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine neue Studie über Fleischprodukte, die auf dem bulgarischen Markt angeboten werden, hat gezeigt, dass eines der bis vor kurzem noch als traditionell betrachteten einheimischen Produkte nichts mit seinem ursprünglichen Rezept zu tun hat. Es handelt sich um eine Weißwurst, bei deren Herstellung die Hersteller nicht nur auf Kuhfleisch verzichten, sondern gar auf Fleisch verzichten.
Trotz der erschreckenden Tatsachen über die Produkte, aus denen sie hergestellt werden, handelt es sich um die Kreation von Sujuk, der Preis hält weiterhin relativ hohe Preise. Ein Kilogramm der verdächtigen Delikatesse kostet durchschnittlich 25 BGN. Die beunruhigenden Fakten wurden von zwei unabhängigen Labors festgestellt. Ihre Studie ergab, dass Rinderwurst voller Farben und Aromen war, sowie Fleisch unbekannter Herkunft, aber sicherlich kein Rindfleisch.
Es stellt sich heraus, dass die sonst so leckere Vorspeise voll von schädlichem Schweinefett, Geflügel, Schweinehäuten, verschiedenen Sehnen, Kartoffelstärke und natürlich - Glutamat ist. Konservierungsstoffe und Farbstoffe mit E sind reichlich vorhanden, um der Wurst Farbe und Geschmack zu verleihen.
Hauptzutat für die Herstellung von einheimischer Wurst ist jedoch Kartoffelstärke, die in den meisten Fällen 75 Prozent ausmacht.
Stärke kann zusammen mit Mononatriumglutamat und den Diphosphaten, mit denen Rinderwurst voll ist, schwere Magenverstimmungen verursachen. Laut Ernährungswissenschaftlern kann es nach dem Verzehr eines solchen Produkts zu Bauchschmerzen und sogar zum Erbrechen kommen.
Dem uns als Wurst präsentierten Produkt wird bewusst Natriumglutamat zugesetzt. Dies ist die Zutat, die unser Gehirn beeinflusst und uns denken lässt, dass wir etwas unglaublich Leckeres essen. Es liegt nicht daran, dass Sie gierig sind, sondern weil Glutamat Sie dazu bringt, wieder zu essen.
Spezialisten beider Labore haben in 90 Prozent der getesteten Marken Sujuk Kaliumsorbat nachgewiesen, das von der Kosmetikindustrie häufig bei der Herstellung von Gesichtscremes verwendet wird. Wenn es sich im Körper ansammelt, wird es giftig und führt zu Krebs.
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