2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Schinken, der in unserem Land angeboten wird, Kartoffelpüree und Kartoffelpüree. Damit steigt das Volumen der Delikatesse und der Preis pro Kilogramm ändert sich nicht, berichtet der Telegraph.
Eine Frau aus Sofia schickte ein Signal an die Tageszeitung und sagte, sie sei sehr überrascht, als sie auf dem Etikett des von ihr gekauften Schinkens lese, dass er Kartoffelstärke enthalte.
Ein Bericht zeigt, dass die meisten Schinkenproduzenten Kartoffelstärke oder Kartoffelpüree hinzufügen, um das Volumen ihres Produktangebots zu erhöhen.
Kartoffelpüree und Stärke allein haben keinen Geschmack. Sie erhöhen das Volumen, ohne den Geschmack zu verändern, und der Preis pro Kilogramm bleibt unverändert. Das gleiche ist der Fall bei der Zugabe von Kürbispüree zur Lyutenitsa. Kürbis ist billiger als Pfeffer. Kartoffeln sind billiger als Fleisch – erklären Experten aus der fleischverarbeitenden Industrie.
Um die Inhaltsstoffe zu verblenden, fügen die Hersteller weitere Stoffe hinzu, etwa Kollagen, das in der Kosmetikindustrie verwendet wird – vor allem in Gesichtscremes zur Faltenglättung und Lippenvergrößerung.
Kollagen hat die Eigenschaft, die einzelnen Inhaltsstoffe miteinander zu verkleben und das Produkt elastischer zu machen. Die Hersteller beschränken sich jedoch nicht auf solche Nahrungsergänzungsmittel, die auf den ersten Blick harmlos sind und beim Verzehr keine gesundheitlichen Probleme verursachen.
Das große Problem für unsere Kunden ist, dass sie nicht wissen, wie viel Fleisch sie von den bezahlten Schinkenstücken konsumieren.
Obwohl die Etiketten das Vorhandensein von Kartoffelstärke, Kartoffelpüree und Kollagen angeben, wird nirgendwo deren Verhältnis zum reinen lokalen Produkt angegeben.
Eine kürzlich durchgeführte Inspektion in lokalen Geschäften ergab, dass Rindersalami hauptsächlich aus Hühnchen hergestellt wird und Rindfleisch nur zu 20 % ausmacht.
Es stellte sich auch heraus, dass der Hauptbestandteil von Schweineschinken Hühnchen ist, und viele andere Würste enthalten große Mengen an Laktose, die ein Allergen ist und bei zu häufigem Verzehr gefährlich sein kann.
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