2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der sicherste Weg um das Risiko einer Trichinose zu vermeiden, Nun ja du kochst das fleisch bei entsprechender Temperatur. In diesem Fall kann die Verwendung eines Kochthermometers besonders wichtig sein. Lassen Sie sich das Essen auch nicht schmecken, bevor es vollständig gekocht ist.
Es wird angenommen, dass Schweinefleisch am anfälligsten für die Entwicklung von Trichinose ist. Tiere können sich leicht gegenseitig infizieren, insbesondere wenn das Schwein übrig gebliebenes infiziertes Fleisch isst.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen:
Waschen Sie Ihre Hände nach dem Halten, Schneiden und Aromatisieren mit warmem Seifenwasser rohes Fleisch.
Salzen, Räuchern und Trocknen von Fleisch sind keine Verfahren, die die Entfernung von Krankheitserregern, wenn überhaupt, garantieren. Aus diesem Grund gelten hausgemachte Würste, Filets und Würste als potenziell gefährlich für die Entwicklung von Trichinose.
Irgendein Parasiten im Fleisch sterben, wenn es mindestens 20 Tage bei -15 ° tiefgefroren wird. Es sollte in nicht sehr dicke Stücke geschnitten werden.
Reinigen Sie die Bretter und Messer, mit denen Sie das Fleisch bearbeitet haben, gründlich. Gleiches gilt für die Mühle, wenn Sie Hackfleisch oder gefüllte Würstchen hergestellt haben.
So kochen Sie Schweinefleisch, um sicherzustellen, dass es keine pathogenen Bazillen enthält:
Große Fleischstücke wie ganze Schinken oder Schultern sollten bei einer Temperatur von mindestens 160°C mindestens anderthalb Stunden gebraten werden. Wenn Sie bei einer höheren Temperatur kochen, können Sie die Zeit verkürzen. Lassen Sie das Fleisch vor dem Essen einige Minuten "ruhen".
Das Hackfleisch sollte bei hoher Temperatur gebraten oder gebacken werden und das Thermometer darin sollte mindestens 71 ° C anzeigen.
Auch Wild braucht gute Küche, denn um das Risiko einer Trichinose zu vermeiden - die Temperatur im Fleisch muss über 70 ° C liegen. Es sollte auch einige Minuten nach der Zubereitung "ruhen".
Fleisch sollte nicht gleich nach dem Garen verzehrt werden, da es sich während des Abkühlens noch im Garprozess befindet und die hohe Temperatur eine zusätzliche Versicherung dafür ist, dass alle Krankheitserreger abgetötet werden. Also immer ein paar Minuten zum "Ausruhen" haben.
Empfohlen:
Wie Man Mit Einer Rose Kocht: Ein Paar Praktische Tipps
Sie wachen morgens nach einer Party zu Hause auf, der Tisch ist unordentlich und leider stehen noch ein paar Gläser mehr auf dem Boden der offenen Weinflaschen. Und du sagst dir, du hättest nicht so viel öffnen sollen Rose . Sie fragen sich, was Sie tun sollen – ob Sie sie wieder in den Kühlschrank stellen oder für etwas verwenden können.
Kulinarisches Lehrbuch: Wie Kocht Man Fleisch Und Gemüse?
Um eine kräftige, nährstoffgesättigte Brühe zu erhalten, müssen die Produkte (Fleisch, Gräten, Fisch oder Gemüse) in kaltes Wasser gelegt und langsam auf dem Herd erhitzt werden, noch besser ist es, sie in kleine Stücke zu schneiden. Stücke.
Wie Kocht Man Fleisch Am Gesündesten?
Das Fleisch ist ein wichtiger Bestandteil unseres täglichen Speiseplans. Es wird nicht empfohlen, jeden Tag Fleisch auf dem Tisch zu haben, aber für eine ausgewogene Ernährung ist es besonders wichtig, mindestens 2 Mal pro Woche Fleisch zu haben.
Wie Man Fleisch Richtig Kocht
Um die wertvollen Inhaltsstoffe des Fleisches zu erhalten und es schmackhaft und zart zuzubereiten, müssen beim Kochen einige Regeln beachtet werden. Egal welches Fleisch Sie kochen, Sie müssen es zuerst waschen und in einem fest verschlossenen Behälter garen, um seine Aromen zu bewahren.
Wie Man Sauerkraut In Einer Dose Kocht
Für zusätzlichen Geschmack können Sie ganz einfach Sauerkraut mit Karotten zubereiten. Denken Sie daran, dass Sie zum Färben des Kohlsafts einen halben geschnittenen Rotkohl oder zwei Köpfe gekochte Rote Bete in die Dose geben müssen. Für zehn Kilogramm Kohl werden zehn Karotten benötigt.
