2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Cottage ist eine Art Frischkäse mit einer körnigen Struktur. Er ist weich und hat einen delikaten Geschmack, der Hüttenkäse sehr ähnlich ist. Es wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt.
Hüttenkäse ist eine großartige Proteinquelle und enthält nur sehr wenige Kalorien. Es enthält auch Vitamin B, Kalzium, Phosphor und Selen.
Wie wird Hüttenkäse hergestellt?
Der Prozess beginnt mit der Durchquerung der Milch, der etwas Säure zugesetzt wird. Wenn der Säuregehalt der Milch zunimmt, wird das Caseinprotein aus der Molke freigesetzt - dem flüssigen Teil der Milch. Das Ergebnis ist so etwas wie Hüttenkäse, der hart wird und in Stücke geschnitten wird. Der Käse wird dann gekocht, um mehr Flüssigkeit freizusetzen.
Am Ende wird es gewaschen, um die Säure zu entfernen, und ausgepresst, um Feuchtigkeit zu entfernen. Das Ergebnis ist eine körnige Textur, die sich leicht zerdrücken lässt. Schließlich können Sie weitere Zutaten hinzufügen, um das Endprodukt zu würzen, wie Sahne, Salz, Kräuter und Gewürze.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile?
Die Hütte ist ein obligatorischer Bestandteil des Menüs von Menschen, die eine Diät zum Abnehmen machen. Sein hoher Proteingehalt hält dich lange satt, während du gleichzeitig deutlich weniger Kalorien zu dir nimmst.
Das Kasein im Käse simuliert das Gefühl eines vollen Magens. Kalzium ist mit Stoffwechselprozessen im Körper verbunden, die den Fettabbau und die Gewichtsabnahme anregen.
Menschen, die hart trainieren, um Muskelmasse aufzubauen, sind auch großartig Fans von Hüttenkäse. Es hat sich gezeigt, dass Sport in Kombination mit einer hohen Proteinzufuhr beim Muskelaufbau hilft. Und dank Casein ist die Aufnahme von Protein langsam.
Ebenfalls Hüttenkäse ist nützlichweil es die Insulinresistenz reduziert, was zur Entwicklung von Typ-2-Diabetes führen kann.
Dank Kalzium wird die Heilung und Stärkung der Knochenstruktur gewährleistet. Das Selen in diesem Käse erhöht die Antioxidantien im Blut.
Hier sind ein paar Ideen wofür wir Hüttenkäse zum Kochen verwenden können:
- für Pfannkuchen und Waffeln, wie im Rezept, ersetzen wir durch Hüttenkäse;
- als Salatzusatz für eine höhere Proteinaufnahme;
- als Ersatz für Sahne und Joghurt in Fruchtdesserts;
- zum Frühstück mit Haferflocken und etwas Honig;
- kann Sauerrahm in jedem Rezept ersetzen;
- zur Herstellung verschiedener Milchsaucen;
- in Frucht-Smoothies als Milchersatz;
- lässt sich wie Frischkäse auf eine Scheibe streichen;
- geeignet für die Zubereitung von verschiedenen Backwaren;
- in Rührei kann für eine cremigere Textur und einen cremigeren Geschmack hinzugefügt werden;
- kann für Lasagne als Ersatz für Ricotta-Käse verwendet werden.
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Hüttenkäse
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