2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Za'atar ist ein Wort, das verwendet wird, um ein gemischtes Gewürz zu beschreiben, das nach Thymian und Oregano schmeckt. Er wird manchmal auch wilder Thymian genannt und wächst an den Hängen der syrisch-libanesischen Berge, und das namensgebende Gewürz ist eigentlich eine Mischung aus mehreren anderen aromatischen Pflanzen und gerösteten Sesamsamen, die durch den Geschmack von Salz veredelt werden.
Auch bekannt Arabisches farbiges Salz, Zaatar feiert seinen Feiertag am 23. September, wenn es ist der Tag des Gewürzes Zaatar.
Die andere Perle des Nahen Ostens in der Küche - Sumach, ist auch in das Rezept für die Herstellung von Zaatar. Mit seinen kräftig roten Früchten, die getrocknet und grob gemahlen verkauft werden, wirkt dieses Gewürz zunächst wie eine verführerische Beere.
Sein Geschmack ist säuerlich und erinnert an Cranberry. Anstatt Sumach zu verwenden, bereiten Köche aus dem Nahen Osten das Gewürz manchmal mit Zitronensäure oder gemahlener getrockneter Zitronenschale zu. Um den sauren Akzent zu vermeiden, kann auch Zitrusthymian, besser bekannt als Zitronenthymian, verwendet werden.
Es wäre nicht unangemessen zu sagen, dass Zaatar das Salz des Nahen Ostens ist. Zum Frühstück streuen die Israelis es zum Beispiel auf einen Laib Brot mit etwas Olivenöl, auf Käsestücke oder fügen es zu passiertem Joghurt hinzu. Sie können es finden, um den Geschmack von jüdischen Spinatkuchen oder Pizzen zu ergänzen.
Zaatar kann hinzugefügt werden aromatische Gerichte in der Mittags- und Abendkarte. Die aromatische Mischung kann in Fisch oder Hühnchen eingerieben oder zu gegrillten Marinaden, rotem Fleisch oder gebratenem Gemüse hinzugefügt werden.
Wenn Sie zu den Kartoffelchips eine tolle dicke Sauce mit dem Geist des berühmten Gewürzes zubereiten möchten, können Sie mit etwas passiertem Joghurt, Feta-Käse, frischem Knoblauch, Olivenöl beginnen und mit abschließen Za'atar schmecken. Die ganze Mischung wird in eine Küchenmaschine gegossen und püriert.
Sie können um Zaatar zu finden | in den meisten Lebensmittelgeschäften oder Bioläden im Nahen Osten.
Und so können Sie ganz einfach Zaatar zu Hause zubereiten.
Notwendige Produkte:
4 Esslöffel Sesamkörner
4 Esslöffel fein gehackter frischer Oregano
4 Esslöffel getrockneter Majoran
4 TL Sumach
1 Teelöffel Meersalz
4 TL Kreuzkümmel
Zubereitungsart:
In einer trockenen Pfanne die Sesamkörner bei starker Hitze ein bis zwei Minuten rösten. Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein mahlen. Bewahren Sie die Mischung eine Woche lang in einem Glas im Kühlschrank auf. Wenn Sie möchten, dass das Gewürz länger haltbar ist, ersetzen Sie einfach den frischen Oregano durch trockenen im Rezept.
Empfohlen:
Das Geheimnis Der Roten Saucen: Wie Bereitet Man Sie Zu Hause Zu?
Französische Saucen werden in Rot und Weiß unterteilt und das hat nichts mit ihrer Farbe zu tun. Weiße Saucen werden mit einer transparenten Gemüse- oder Hühnerbrühe zubereitet, die mit leicht geröstetem Mehl in Butter ergänzt wird, und die rote Fleischbrühe ist gesättigter, das Mehl wird rötlichbraun gebacken.
Das Gewürz-Gemüse, Das Jeder Diabetiker Essen Sollte
Karton gehört zu den wenig bekannten Gewürzen und Pflanzen in unserem Land. Der Anbau konzentriert sich auf Südeuropa und das Mittelmeer. Karton ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit großen, saftigen Blättern und Stängeln. Es gibt viele Arten, von denen die meisten essbar sind.
Wie Bereitet Man Hausgemachtes Gemüse Zu Und Womit Kann Man Es Ersetzen?
Haben Sie sich jemals gefragt, woraus Vegeta eigentlich besteht? Das universelle Gewürz ist in letzter Zeit in fast jedem Haushalt, Restaurant und sogar einem Schulstuhl zu finden. Es stimmt, dass das Kochen damit einfacher ist - alle Gewürze zum Würzen sind an einem Ort und die Tatsache, dass Sie durch den Kauf von natürlichen Gewürzen gerettet werden, spart Geld.
Wie Viel Kostet Uns Das Lamm Zu Ostern Und Wie Erkennt Man Das Bulgarische?
Ostern naht und wir sind alle gespannt der Preis von Lamm in Geschäften und natürlich - von der Herkunftsseite her werden wir dem Thema mehr Aufmerksamkeit schenken. Tage vor Ostern sind die Geschäfte voll mit Lammfleisch und überall sind Schilder mit Bulgarisches Lamm oder frisches Lamm.
Habanero-Pulver - Das Gewürz, Das Uns Die Maya Vermacht Haben
Die chinesischen Sorten, zu denen die Chilis von Habanero gehören, haben eine Geschichte, die bis zu 6.500 Jahre vor der neuen Ära zurückreicht. Laut vielen Historikern stammt Habanero von der Halbinsel Yucatan. Diese Peperoni werden seit Maya-Zeiten durch Trocknen konserviert und die Tradition wurde von den Azteken nach ihnen fortgeführt.
