2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Vor dem eigentlichen Kochen ist es notwendig, den Fisch, den Sie kochen möchten, gründlich zu reinigen. Waschen Sie die Reißverschlüsse, nachdem Sie die Eingeweide entfernt haben.
Den Fisch innen und außen mit Apfelessig oder Zitronensaft beträufeln und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Mindestens eine halbe Stunde stehen lassen. Fügen Sie Salz hinzu, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Sie müssen den Reißverschluss im Ofen in einem Blech herstellen, in das Sie Backpapier gelegt haben. Wenn Sie keine haben, können Sie Aluminiumfolie verwenden. Etwa 30 Minuten reichen aus, um den Fisch zu braten - das Toasten der Brasse ist nicht notwendig. Hier sind die von uns ausgewählten Rezepte.
Dorade mit Tomatensaft und Zitronenschale
Foto: Vanya Georgieva
Notwendige Produkte: Brasse, 4 Knoblauchzehen, Tomatensaft, Zitronenschale, Öl, Devesil
Zubereitungsart: Bereits gereinigte Fische werden mit Öl oder Olivenöl bestrichen und mit Devesil bestreut. Vorgereinigte und zerdrückte Knoblauchzehen in die Bauchhöhle des Fisches geben. Reiben Sie die gut gewaschene Zitrone auf einer feinen Reibe - am besten nur den gelben Teil der Schale verwenden.
Die geriebene Kruste innen, in den Bauch der Dorade und außen geben. Ordnen Sie die Reißverschlüsse in der Pfanne an und gießen Sie Tomatensaft ein, fügen Sie etwas Salz und Devesil für den Geschmack hinzu. Wenn gewünscht, können Sie schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei 200 Grad backen.
Das nächste Rezept ist mit Walnüssen - es mag seltsam erscheinen, aber es wird sehr lecker. Hier sind die Produkte, die Sie brauchen.
Dorade mit Gurken
Foto: Vanya Georgieva
Notwendige Produkte: Dorade, 2-3 Gurken, 100 g Walnüsse, 3-4 Karotten, ½ TL. Weißwein, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Salz, Öl
Zubereitungsart: Nachdem Sie die Dorade gereinigt haben, fetten Sie sie gut ein. Karotten werden in dünne Scheiben geschnitten und im Bauch des Fisches angeordnet.
Gurken müssen zuerst abgetropft, dann in Juliennes geschnitten und ebenfalls in den Bauch der Dorade gelegt werden. Walnüsse und Petersilie werden fein gehackt und mit Fisch bestreut - innen und außen. Legen Sie den Fisch in die Pfanne und gießen Sie den Weißwein ein. In einem starken Ofen backen.
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