2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Hier sind drei erstaunliche Rezepte für Dorade, die Sie lieben werden. Ein Vorschlag ist für Dorade mit Peperoni, und für den anderen brauchst du Kapern und Tomaten.
Würzige Dorade
Notwendige Produkte: 2 Doradefilets, 2 EL. leichte Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, 2 Peperoni - rot und grün, 6 Frühlingszwiebeln, 1 EL. Essig, ½ TL. Zucker.
Zubereitungsart: Filets putzen und in einen geeigneten Topf oder eine Pfanne geben und auf den Herd stellen. Sesamöl, Sojasauce, Essig und Zucker in eine separate Schüssel geben und gut verrühren. Sobald der Zucker in den restlichen flüssigen Produkten geschmolzen ist, gießen Sie die Flüssigkeit über die Filets und schalten Sie den Herd ein.
Ein geriebenes Stück Ingwer darauflegen - das Stück sollte ca. 2-3 cm groß sein und die in dünne Julienne geschnittenen Peperoni dazugeben. Bevor Sie sie mit den Fischen in die Pfanne geben, entfernen Sie ihre Kerne. Dann die Hälfte der Zwiebel klein schneiden und ebenfalls über die Filets gießen.
Mit einem Deckel abdecken und den Fisch einige Minuten köcheln lassen. Zum Servieren mit gekochtem Reis servieren und den anderen Teil der fein gehackten frischen Zwiebel darüberstreuen.
Das nächste Rezept ist für Dorade mit Tomatensauce. Hier sind die Produkte:
Dorade mit Kapern und Tomaten
Notwendige Produkte: 2 Doradefilets, 1 Stk. gelber Pfeffer, 3 Knoblauchzehen, 1 große Tomate, 2-3 EL. Tomatenpüree, einige Kirschtomaten, ½ TL. entkernte Oliven, 1-2 EL. Kapern, Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Salz, Butter, Oregano.
Zubereitung: Zuerst den Fisch zum Backen in den Ofen geben und die Pfanne mit Alufolie abdecken. Bevor Sie den Fisch anbraten, fetten Sie ihn mit reichlich Öl ein, erhitzen Sie in der Zwischenzeit das Olivenöl in einer geeigneten Pfanne und geben Sie den in Scheiben geschnittenen Pfeffer und Knoblauch hinein.
Sobald der Knoblauch anfängt zu braten, die gehackten Tomatenstücke sowie das Tomatenpüree hinzufügen. Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Sie sollten auch die Kapern und Oliven, die Sie zuvor geschnitten haben, hinzufügen.
Zum Schluss mit Oregano bestreuen und die Mischung einige Minuten köcheln lassen.
Dann die Kirschtomaten hineinlegen, ohne sie zu schneiden. Weiter kochen, bis die Tomaten weich sind. Nachdem der Fisch gekocht ist, ein Filet davon in einen Teller legen und einige Löffel Sauce an der Seite hinzufügen. Zum Garnieren können Sie Ofenkartoffeln mit Gewürzen hinzufügen.
Der letzte Vorschlag ist für Dorade mit Ingwer-Knoblauch-Paste. Machen Sie die Paste, indem Sie ein paar Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine geben, ein Stück Butter und 1 TL hinzufügen. Ingwer. Optional noch mehr schwarzen Pfeffer und etwas Salz hinzufügen. Das Brassenfilet mit der Paste bestreichen.
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