2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Teflonbeschichtetes Geschirr wird weltweit eingesetzt. Sie sind sehr beliebt, weil sie nicht brennen und sich gut verkaufen, obwohl sie ziemlich teuer sind.
Die innere Teflonbeschichtung ist glatt oder in Zellen. Die Zellen helfen, die Oberfläche des beheizten Bereichs zu vergrößern. Sie sorgen für eine gleichmäßigere Erwärmung.
Beim Kauf eines Teflonbehälters müssen Sie darauf achten, dass der Boden außen flach ist - dies wird mit einem Lineal überprüft. Dies sorgt für eine Reduzierung der Energiekosten für das Kochen.
Teflon ist sehr praktisch, da es ohne Fett gebraten werden kann. Teflon verändert sich bei Temperaturen bis zu 270 Grad nicht. Es hat perfekte Isoliereigenschaften.
Teflon ist sehr stabil, es zerfällt nicht unter dem Einfluss von Säuren und Basen. Es wird durch einige Metalllegierungen zerstört. 1945 kam der französische Physiker Marc Gregoire auf die Idee, Teflon auf eine gewöhnliche Bratpfanne aufzutragen, und seine Erfindung wurde ein echter Hit.
Der große Nachteil von Teflon ist seine Weichheit. Wenn Sie teflonbeschichtetes Geschirr verwenden, sollten Sie keine scharfen Schneidwerkzeuge verwenden, außer in Fällen, in denen Teflon spezieller ist und Metallgeschirr zulässt.
Bildet sich ein Kratzer auf der Teflon-Schutzbeschichtung, gelangen Fett und Säuren der Produkte durch diese zum Metallboden des Behälters. Dies beschleunigt das Ablösen der Teflonbeschichtung.
Neue Teflonbehälter sind nicht ewig, sie können bis zu fünf Jahre täglich verwendet werden. Dies gilt für Pfannen, und Töpfe mit einem dicken rauen Boden können bis zu zehn Jahre halten.
Bei erhöhten Temperaturen - über 270 Grad zersetzt sich Teflon und die Produkte seiner chemischen Zersetzung fallen in die Nahrung. Beim Erhitzen auf hohe Temperaturen setzt die Teflonbeschichtung einen Schadstoff namens C-8 frei. Es zerfällt in ein paar hundert Jahren.
Laut in den USA durchgeführten Studien ist es im Blut vieler Menschen der Mittelschicht vorhanden, die zeigen, dass dies bei regelmäßiger Verwendung von Teflonbehältern auftritt, ohne die Gebrauchsanweisung zu befolgen.
Es wird angenommen, aber noch nicht bewiesen, dass Teflon beim Erhitzen Cholesterin und Triglyceride in Lebensmitteln erhöht, die in einer Schüssel mit einer solchen Beschichtung zubereitet werden.
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