2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die besten antihaftbeschichteten Pfannen sind aus Keramik. Keramik ist eines der wenigen Materialien, das natürlich ist und unsere Gesundheit nicht beeinträchtigt.
Dies liegt daran, dass es auf Ton basiert. Auf Keramikpfannen folgt Teflon, viel häufiger.
Ein Hobbykoch braucht angeblich nur vier Pfannen: groß und tief, klein und tief, eine Pfannkuchenpfanne und einen Wok. Jeder steht jedoch vor der Frage, welche Beschichtung diese Pfannen haben sollen.
Das Dilemma ist, ob sie teflon- oder keramikbeschichtet sein sollen.
Das Thema gesundheitsschädliche Teflonpfannen wurde in den letzten Jahren oft diskutiert und wir werden es nicht noch einmal erläutern. Unser einfacher Rat lautet: Wenn Ihre Teflonpfanne bereits zerkratzt ist, werfen Sie sie weg! Schauen wir uns die keramikbeschichteten Pfannen genauer an.
Wie bereits erwähnt, ist die Keramik auf Tonbasis, also schadet sie unserer Gesundheit nicht.
Im Gegensatz dazu enthält die Zusammensetzung der Teflonbeschichtung PFOA oder Perfluoroctansäure - eine Chemikalie, die in anderen Antihaft- und Rostschutzbeschichtungen verwendet wird und deren hohe Konzentrationen zu Krankheiten wie Krebs, Leberschäden, Wachstumsstörungen und Störungen des Immunsystems führen können System.
Darüber hinaus kann Keramikgeschirr einer Hitze von bis zu 450 Grad standhalten. Zum Vergleich - die empfohlene Höchsttemperatur für Teflon beträgt 190 Grad, und nach 260 Grad beginnt Teflon, giftige Stoffe zu emittieren.
Teflonpfannen haben die beste Antihaftbeschichtung, aber mit ihrer Verwendung gehen wir ein Risiko für unsere Gesundheit ein. Das Unternehmen, das Teflon patentiert hat, hat eine Strategie verfolgt, die Beschichtung durch eine harmlose zu ersetzen.
Eine der Optionen ist Keramik. Daher sind Keramikpfannen beim Kauf eines Kochgeschirrs eine deutlich bessere Wahl.
Ein weiterer Vorteil der Keramikbeschichtung ist, dass sie haltbarer ist und auch bei Kratzern die Qualität des Geschirrs nicht verändert. Außerdem wird bei diesen Gefäßen kein Verschleiß beobachtet.
Im Vergleich dazu erhöht die zerkratzte Teflonoberfläche das Risiko, bei hohen Temperaturen schädliche Gase freizusetzen.
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