2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jede Hausfrau steht vor der Frage, mit welchen Haushaltsutensilien sie ihre Küche einrichten soll. Um zu entscheiden, welche Utensilien wir verwenden, müssen wir zuerst herausfinden, welche für uns und unsere Familie am ungefährlichsten sind. Daher ist es gut, sich mit den wichtigsten Arten und Materialien von Geschirr auf dem Markt vertraut zu machen, die für eine bestimmte Wärmebehandlung verwendet werden. Jeder von ihnen hat sowohl seine Vor- als auch seine Nachteile.
Aluminiumbehälter
Aluminiumtöpfe, -pfannen und -bleche - dies sind die am häufigsten verwendeten Gerichte, hauptsächlich aufgrund ihrer geringen Kosten und der schnellen Aufheizzeit. Wenn Sie sich entscheiden, darauf zu wetten, denken Sie daran, dass jedes Mal, wenn Sie in einem solchen Gericht kochen, ein Aluminiumpartikel in Ihr Essen gelangt. Aluminium wird vom Körper nicht gut aufgenommen und reichert sich an, was zu schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen führen kann. Wenn Sie in solchen Gerichten noch garen müssen, geben Sie die Speisen nach dem Garen am besten in eine Porzellan- oder Glasschale. Nicht empfohlen für saure oder salzige Produkte. Außerdem wird Aluminium leicht verformt.
Tongeschirr
Steingut gehört zu den besten, solange es gut glasiert ist. Andernfalls riskieren Sie, Ihre Lebensmittel mit Chemikalien zu füllen. Sie kochen jedoch nur, lagern jedoch keine Lebensmittel, da sie minimale Mengen an Blei emittieren. Sie tolerieren keine scharfen Temperaturamplituden und werden bei einer Temperatur mit allmählicher Erwärmung gebacken.
Glaswaren
Glaswaren, die eine allmähliche Erwärmung erfordern, sind ähnlich wie Ton. Die feuerfesten sind die besten. Der Nachteil ist, dass sie ohne Fett kleben, aber andererseits gehören diese zu den wenigen Gefäßen, die keine Schadstoffe an den Körper abgeben.
Kupfergefäße
Eine andere Möglichkeit sind Kupfergefäße, die jedoch verzinnt werden müssen, um verwendet werden zu können. Bei hohen Temperaturen beginnt Zinn jedoch direkt in Lebensmittel zu schmelzen. Sie heizen sich schnell auf, lassen sich leicht verformen, eignen sich aber zum Schmoren und Kochen.
Stahlbehälter
Stahlbehälter haben dickere Böden und Wände, da sie meistens Kupfer oder Aluminium enthalten. So haben sie einen doppelten Boden, der das Anbrennen der Schüssel nicht zulässt und die Hitze lange hält.
Gusseiserne Gefäße
Eines der ewigen Gefäße sind die gusseisernen. Sie geben gleichmäßige Wärme ab und bereiten Speisen gleichmäßig zu. Der Nachteil ist, dass sie schwer und schwer zu reinigen sind.
Emaillierte Gefäße
Die emaillierten Gefäße bestehen aus Stahl, Eisen oder Gusseisen und sind oben mit Emaille bedeckt. Es verhindert, dass das Grundmetall mit Lebensmitteln in Kontakt kommt und in den Körper ausgeschieden wird. Die scharfen Temperaturunterschiede brechen jedoch diese Beschichtung.
Teflonbehälter
Zu den am meisten bevorzugten Gerichten gehören heutzutage solche mit antihaftbeschichteter Teflon- oder Keramikbeschichtung. Teflon lässt sich leicht biegen, daher ist es eine gute Idee, dickere Behälter zu wählen. Für sehr hohe Temperaturen sind sie nicht geeignet. Wenn sie abgenutzt sind, werfen Sie sie am besten weg, denn Teflon setzt viele giftige Substanzen frei, die bei seiner Verwendung immer mehr werden. Schädliche Partikel aus dem Erhitzen von Teflon-Kochgeschirr lagern sich in der Lunge ab und dies ist nur ein kleiner Teil der möglichen Schäden an diesem Haushalts-Kochgeschirr.
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