2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Pasteten werden mit gebackenen Gebäckkrusten groß. Hier ist, wie man einen macht.
Notwendige Produkte:
1 kg Mehl
600 ml Wasser (lauwarm)
1 EL. Sol
Zubereitungsart:
Mehl und Salz in eine tiefe Schüssel geben. Mischen und in die Mitte eine Mulde drücken, in die nach und nach das Wasser unter ständigem Rühren gegossen wird. Das Rühren wird fortgesetzt, bis die gesamte Menge gegossen ist und das Mehl absorbiert ist. Am Ende musst du den Teig zu einer schönen Kugel formen. Da es verschiedene Mehlsorten gibt, müssen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl hinzufügen oder etwas davon entfernen. Der Teig kann als Anhaltspunkt für die benötigte Mehlmenge dienen – er sollte weich sein.
Der resultierende Teig wird in ungefähr 20 kleine Kugeln in der Größe eines Eies geteilt (achten Sie darauf, dass die Kugeln gleich sind). Anschließend die Kugeln mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Hausgemachte Tortenböden
Zum Backen von Gebäckkrusten können Sie einen Topf oder eine andere größere Schüssel mit einem Durchmesser von mindestens 45 cm sowie einen Topf, Backofen oder Großmutters Holzofen verwenden.
Was auch immer Sie verwenden, Sie brauchen kein Fett.
Wenn du backen willst Kuchenkrusten auf einer Herdplatte reicht es aus, sie auf die maximale Temperatur zu erhitzen und bei Bedarf können Sie die Leistung während des Backens reduzieren.
Gebackener Kuchen
Nach 30 Minuten ist es Zeit zu backen. Jede Kugel wird dünn ausgerollt und dann beidseitig gebacken. Eine Kruste wird gebacken, wenn sie hart wird und Blasen und goldene Flecken entstehen.
Gebackene Gebäckkrusten sie werden auf ein Baumwolltuch gelegt und übereinander gestapelt. Sobald alle Krusten gebacken sind, wickeln Sie den Stapel mit der Tischdecke ein und lagern Sie ihn an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank).
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